Pir yang dibajak di White Wine adalah pencuci mulut istimewa, sihat dan rendah lemak dan juga begitu, begitu mudah untuk dibuat dan benar-benar lazat untuk dimakan, jadi semua orang boleh menikmati mereka, yang mungkin mengapa mereka menjadi tulang belakang di hampir setiap menu restoran Perancis.
Pear adalah salah satu buah-buahan terbaik untuk menghancurkan daging sebagai daging tetap teguh, jadi pir itu bentuknya dan dengan pelbagai jenis pir boleh diubah setiap kali untuk rasa dan tekstur yang berbeza.
Terdapat cara yang tidak berkesudahan untuk melayani pir yang rebus tetapi klasik adalah dengan sedikit crisme patisserie atau almond glace untuk merawat yang lebih kaya - krim sempurna aksen sirap wain spiced dan manis dari pir. Tidak boleh diabaikan adalah pir yang dicelupkan dalam coklat, ini dipanggil klasik Poires Belle Helene.
Apa yang Anda Perlu
- 4 pear perusahaan, apa yang anda pilih
- 2 cawan manis putih atau wain kering sederhana
- 3 1/2 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 1 kacang vanila (ganti 1/2 sudu teh (ekstrak vanila)
- 1 sudu teh lemon zest
- 1 sudu teh jus lemon
- 2 gelas gula pasir
Cara Membuatnya
Mulakan dengan menyiapkan pear: tipis mengupas pear memastikan anda mengekalkan batang utuh. Sekiranya pear goyah di bahagian bawah, anda boleh memangkasnya sedikit untuk menjadikannya rata dan membolehkan mereka berdiri di kuali dan semasa berkhidmat.
Kacau bersama anggur putih , air, kayu kayu manis, kacang vanila, zaitun lemon, dan jus lemon dalam periuk besar.
Bawa campuran ke dalam reneh selama api yang sederhana dan tambah pir yang disediakan.
Poach pears, dijumpai, selama 7 hingga 9 minit, sehingga mereka berubah lembut; anda perlu menonton proses ini dengan berhati-hati kerana anda tidak mahu pear menjadi lembek atau mereka akan runtuh.
Ambil mereka dari minuman keras pemburuan lebih awal daripada kemudian.
Gunakan sudu besar untuk memindahkan pir ke piring hidangan. Kembalikan cecair pemburuan ke dalam reneh, tambah gula, dan biarkan campuran dikurangkan sebanyak separuh dalam jumlah, ini akan mengambil masa kira-kira 6 hingga 8 minit.
Sirap siap apabila ia cukup tebal untuk menutup belakang sudu. Tanggalkan tongkat kayu manis dan kacang vanili dari sirap dan ketatkan aroma melalui penyaring halus.
Susun pir pada plat hidangan individu dan gerimis dengan sirap wain.
Alternatif kepada Pear Hijau dalam Wain Putih
Anda boleh menelefon perubahan dalam resipi ini dengan menukar pelbagai pir yang anda gunakan; dengan banyak yang berbeza, anda boleh mencipta rasa yang berbeza, rasa manis dan tekstur.
Gunakan wain putih yang kering dan bukan manis; ini akan secara radikal mengubah rasa dari manis sirup kepada rasa yang lebih kering namun masih manis ke pir.
Ini pear rebus dalam resipi wain putih membuat empat hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 622 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Karbohidrat | 140 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 1 g |