Ini kerepek kentang goreng adalah perubahan yang baik dari kerepek kentang biasa, dan walaupun mereka lebih tinggi dalam gula semulajadi, mereka lebih rendah dalam karbohidrat.
Jangan rempah-rempah dengan rempah kentang goreng dengan beberapa pedas Cajun atau Creole perasa atau campuran rempah lain.
Apa yang Anda Perlu
- 2 buah ubi sederhana
- minyak untuk penggorengan yang mendalam
- Dash garam (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Kupas ubi jalar; potong dengan separuh memanjang dan kemudian potong sangat nipis dengan mandolin atau lampiran slicer pemproses makanan. Letakkan kepingan dalam mangkuk sederhana dan tutup dengan air sejuk; biarkan mereka berdiri selama kira-kira 1 jam.
- Keluarkan beberapa keping ubi jalar dari air dan salurkan dengan baik pada tuala kertas. Panaskan minyak ke sekitar 355 F hingga 365 F dengan penggoreng yang mendalam atau sekitar 1 inci dalam kuali elektrik atau kuali dalam pada stovetop. Pastikan kuali tidak lebih daripada separuh penuh minyak.
- Letakkan lapisan dua tuala kertas di seluruh mangkuk besar atau bekas.
- Goreng irisan ubi jalar dalam satu batch lapisan selama satu atau dua menit, atau hingga coklat keemasan.
- Angkat cip dengan sudu logam slotted dan biarkan lebihan minyak menetes kembali ke kuali. Pindahkan kepingan ke mangkuk mangkuk yang dibarisi dengan kertas dan goncangkan mangkuk mangkuk atau genggam tuala kertas dengan hujung dan gerakkan ke belakang sehingga cip akan mengalir dengan teliti.
- Keluarkan mereka ke kuali yang dilapisi dengan tuala kertas.
- Ulangi dengan baki cip.
- Biarkan cip sejuk sepenuhnya dan kemudian taburkan dengan garam sebelum disajikan.
Anda mungkin juga berminat