Ini adalah resipi kubis rebus asas. Masak roti gandum yang lazat dengan mentega dan garam dan lada secukup rasa. Gerimis dengan sedikit cuka sari atau sos cuka lada jika anda suka. Kubis yang dimasak indah disajikan bersama ham, daging babi, atau daging kornet.
Juga lihat di bawah resipi untuk petua dan variasi untuk perisa alternatif dan idea gantian, dan bagaimana cara cepat untuk sos cuka lada.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kubis kepala sederhana
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 3 hingga 4 sudu mentega (cair)
- Lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bilas kubis dan potong ke dalam 6 baji .
- Tambah kira-kira 1/2 inci air masin ringan ke kuali besar atau ketuhar Belanda; bawa ke mendidih. Tambah baji kubis dan garam; rendam, tertutup, selama 8 hingga 10 minit.
- Hidupkan kubis dengan teliti dan reneh selama 8 minit lagi, atau sehingga lembut. Tuangkan air dan kembali kepada haba yang rendah sehingga kelembapan telah menguap. Tambah mentega cair; kot rebus masak dengan teliti.
- Taburkan kubis dengan garam dan lada - musim untuk rasa.
Petua dan Variasi
- Gunakan sup ayam atau sup sayur untuk menggantikan air.
- Gantikan garam dengan 1/2 sudu teh perasa Creole atau Cajun, atau campuran garam berpengalaman. Jika perasa adalah garam, tambah garam, secukup rasa.
- Buat sos lada panas buatan sendiri. Isikan balang yang steril dengan lada panas yang dicincang panas atau ringan. Jika lada kecil, cuma memotong celah di dalamnya atau menusuknya. Dalam periuk di atas api yang tinggi, bawa cuka ke dalam mendidih. Tuangkan cuka panas ke atas lada. Tutup dan simpan selama satu atau dua minggu sebelum menggunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 3 g |