Biji brokoli ini sama dengan puding brokoli. Kombinasi telur, keju, dan sos memberikan tekstur seperti souffle. Jika anda bukan peminat makanan keju yang diproses, Cheez Whiz, gunakan pengganti di bawah resipi.
Resipi itu memanggil serbuk keropok butfer, tetapi serbuk roti segar yang segar akan berfungsi juga. Saya menggunakan serbuk pemadat butfer pada kaserol (gambar).
Berkaitan:
Apa yang Anda Perlu
- 2 biji beku dicincang brokoli, dicairkan dan disiram, 20 hingga 24 auns total
- 4 sudu mentega (atau marjerin)
- 1/4 cawan bawang cincang halus
- 2 sudu tepung serba guna
- Susu cawan 2/3
- 1 cawan Keju Whiz (lihat cadangan penggantian, di bawah)
- 3 telur besar, dipukul
- garam dan lada hitam segar, secukup rasa
- 1 cawan roti serbuk lembut
- 2 sudu mentega cair
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana.
- Apabila mentega panas, tambah bawang cincang. Masak, kacau, selama kira-kira 2 minit.
- Masukkan 2 tepung tepung ke mentega dan campuran bawang. Masak sambil kacau selama 2 minit.
- Masukkan susu ke roux dan masak sehingga sedikit menebal.
- Kacau dalam brokoli.
- Kacau Cheez Whiz ke dalam campuran brokoli; rasa dan tambahkan garam dan lada hitam tanah baru, seperti yang diperlukan.
- Kacau telur ke dalam campuran brokoli.
- Tuangkan ke dalam hidangan pembakar yang disediakan.
- Toskan serbuk roti dengan 2 sudu mentega cair; taburkan ke atas kaserol.
- Bakar selama 35 hingga 45 minit, atau sehingga berbuih dan kacau dengan baik.
Pengganti Cheez Whiz
Dalam periuk kecil, menggabungkan 4 auns keju Velveeta atau keju cheddar, 1/3 cawan susu sejat, 1 sudu mentega, garam garam, dan 1/2 sudu teh sawi kering. Masukkan garisan lada pedas atau sos Tabasco, jika dikehendaki. Kacau sehingga api rendah sehingga campuran telah cair.
Petua Pakar
- Masukkan brokoli dalam colander dan letakkan di bawah air sejuk sehingga tidak dicairkan.
- Gunakan serbuk roti lembut atau serbuk penyemaian yang dihancurkan ke atas kaserol.
- Tambah kira-kira 1/4 cawan cheddar yang dicincang atau beberapa sudu kecil keju Parmesan parut ke serbuk roti.
- Gosokkan bahagian potong setengah cengkeh bawang putih ke bahagian dalam hidangan casserole, atau tambahkan 1 cengkih bawang putih ke dalam mentega bersama dengan bawang cincang.
- Buatkan kaserol dengan separuh kembang kol dan separuh brokoli.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 488 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 11 g |