Tenderloin Daging Dengan Resipi Goury Cendawan

Mudah untuk membuat tetapi lama rasa, ia adalah kuah cendawan yang bersinar di dalam hidangan ini. Cukup bergaya untuk tetamu serta keluarga, anda boleh membuat panggang ini dalam masa kurang dari 45 minit. Berhati-hati agar tidak terlebih dahulu masak panggang atau ia akan menjadi sukar dan kenyal.

Apa yang Anda Perlu

• 1
• daging panggang tenderloin (sekitar 4 paun, dipotong)
• 1 sudu besar
• minyak zaitun
• Untuk Gravy Cendawan:
• 2 sudu minyak sayuran
• 1/4 cawan tepung serba guna
• 2 1/2 cawan kaldu daging sapi
• 1/2 cawan wain putih (kering atau air)
• 12 auns cendawan putih (dibersihkan dan dihiris nipis)
• 2 sudu teh rosemary (segar dan cincang atau 1 sudu teh daun rosemary kering, hancur)
• 1/2 sudu teh
• garam
• 1/2 sudu teh lada hitam
• Hiasan: semak rosemary segar

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven ke 500 F. Gosok tenderloin daging sapi dengan minyak zaitun dan taburkan dengan lada. Letakkan secara menyerong di atas 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch jeli roll pan, tucking end nipis di bawah untuk memasak walaupun.
2. Panggang selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam pusat bahagian paling tebal mendaftar 135 F. untuk jarang berlaku.
3. Sementara itu, buat kuah. Dalam periuk besar, panaskan minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan tepung dan pukul selama 2 hingga 4 minit, atau sehingga warna emas gelap.

1. Perlahan-lahan pukul di dalam kuah dan wain, kemudian cendawan, rosemary, garam, dan lada. Kurangkan haba ke medium rendah dan masak selama 10 hingga 15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit menebal.
2. Keluarkan tenderloin daging lembu dari ketuhar, tutup secara longgar dengan kerajang, dan biarkan selama kira-kira 10 minit, atau sehingga termometer daging mencatat 140 F. Daging akan terus memasak dan penghirisan akan lebih mudah.
3. Letakkan tebal 1/4 inci dan susun pada hidangan hidangan. Hiaskan dengan semak rosemary dan berkhidmat dengan kuah cendawan.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	414
Jumlah lemak	21 g
Lemak tepu	7 g
Lemak tidak tepu	10 g
Kolesterol	135 mg
Natrium	364 mg
Karbohidrat	8 g
Serat	1 g
Protein	46 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)