5 Jenis Keju yang Memberi Sup Aroma Lebih

Keju boleh menambah banyak rasa kepada sup, sama ada ia digunakan sebagai hiasan atau bahan utama. Tetapi bukan hanya apa-apa keju yang boleh dimasukkan ke dalam resipi sup, sama ada kerana teksturnya, lelasan, atau rasa. Pilih daripada lima jenis keju ini untuk digunakan dalam resipi sup anda dan anda tidak akan kecewa.

Terdapat beberapa tip, bagaimanapun, apabila menambah keju ke sup untuk memastikan ia meleleh dengan betul dan tidak rumpun. Pertama, lebih baik untuk menghancurkan keju dari sebatang blok, bukannya membeli keju yang dibungkus pra-bungkus yang sering disalut dengan bahan agar tidak lembab, tetapi juga menghalang keju dari mencair dengan betul. Anda boleh menambah salut jagung anda sendiri, yang akan menyimpan helai keju dari melekat antara satu sama lain, atau jus lemon atau wain percuma yang menggalakkan keju untuk mencairkan. Adalah lebih baik untuk menambah keju perlahan-lahan ke sup, satu segenggam pada satu masa, kacau untuk membolehkan setiap bahagian mencairkan dan menggabungkan sepenuhnya.

• 01 dari 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano boleh diparut di bahagian atas hampir semua sup. Rasanya menambah rasa halus yang bagus dan tekstur menambah kekayaan tanpa menjadi lemah atau bertubuh. Kulit dari Parmigiano-Reggiano juga boleh ditambah kepada sup untuk rasa tambahan. Cuma meremukkan kulit pada sup selama 15 minit atau lebih.

• 02 dari 05

  Gruyere

  Tuntutan terbesar Gruyere untuk kemasyhuran dalam dunia sup adalah peranan yang dibintangi dalam sup bawang Perancis. Keju Gruyere yang lembut dan lembut, dan sedikit manis manis dengan rasa yang mempunyai kualiti yang agak bersahaja, seperti bir Saint Lioba dan sup cendawan dengan Gruyere . Kerana keju boleh menjadi sangat kencang apabila cair, anda mungkin ingin menggunakannya dalam kuantiti yang sederhana.

• 03 dari 05

  Cheddar

  Lebih daripada keju jenis lain, Cheddar cenderung menjadi bahan utama, dan bukannya bahan ringan apabila ditambah kepada sup seperti krim cendawan sup dengan Cheddar dan sup ayam yang dicincang ala Mexico dengan keju Cheddar . Ini adalah sebahagiannya kerana rasa itu begitu menarik dan sebahagiannya kerana Cheddar cair dengan baik, menjadi konsisten yang kaya dan lembut.

• 04 dari 05

  Queso Fresco

  Istilah Queso Fresco merujuk kepada keju segar yang tidak mempunyai kulit. Ia berfungsi dengan baik sebagai bahan dalam sup kerana tekstur menjadi lembut, tetapi keju tidak pernah mencair sepenuhnya. Sekiranya anda tidak suka rentetan keju gooey yang digantung dari sudu anda, Queso Fresco adalah keju untuk anda. Sekiranya anda tidak dapat mencari Mexico Queso Fresco, gunakan Halloumi sebaliknya. Halloumi mempunyai rasa ringan yang sama seperti Queso Fresco dan tidak akan mencairkan sepenuhnya apabila dipanaskan.

• 05 dari 05

  Manchego

  Manchego adalah keju Sepanyol yang tegas dengan tekstur yang mentega dan rasa asin, zaitun. Walaupun rasa itu tersendiri, ia tidak terlalu kuat, jadi keju ini sempurna seperti hiasan. Cubalah dicukur dengan sup sayuran atau sup yang termasuk sosej, seperti sosej, kentang, dan sup bayam dan sup kale dan putih dengan sosej .