Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membuat buih buatan sendiri pada tahun ini, pertimbangkan resipi buah buahan separuh buatan sendiri. Campuran kek rempah menjadikannya penyediaan yang lebih cepat daripada buah serai klasik manakala penambahan aprikot brendi dan buah cendawan yang dicincang memberikan semua rasa yang anda harapkan daripada buah buahan bercuti. Apricot nektar dan brendi aprikot digunakan untuk rasa kek, dan pelbagai buah-buahan kering dan manisan menjadikannya kek percutian yang lembap dan menarik.
Campuran kek kuning digunakan untuk membuat buah buaya yang digambarkan, bersama dengan campuran rempah (lihat petua, di bawah). Kek itu serba boleh juga. Gunakan pecan bukan walnut, jika itu yang anda ada. Jangan ragu untuk menambah 1/2 hingga 1 cawan kismis atau cranberry kering kepada kek bersama-sama dengan tarikh, atau menggantikannya dengan sejenis buah kering. Untuk lebih banyak warna, tambahkan 1/2 cawan ceri pudina hijau bersama-sama dengan merah.
Jika anda lebih suka bakar tanpa brendi aprikot, teruskan dan gantikan dengan lebih banyak madu aprikot. Atau tambahkan sedikit jus oren ke kek dan sayu bukannya brandy aprikot. Gerakkan kepak ke atas kek sebelum menyusu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bungkus campuran rempah kek (2 lapisan saiz)
- 1 pakej (3 3/4 auns) campuran puding segera lemon
- 2/3 cawan aprikot nektar
- 1/4 cawan aprikot brendi
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 4 telur besar
- 1 cawan tarikh cincang
- 1/2 cawan cincang merah cincang merah
- 1/2 cawan dicincang nanas pekat
- 1 cawan walnut yang dicincang
- Untuk Glaze:
- 1 cawan ditapis gula tepung
- 2 hingga 3 sudu aprikot
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Secara generik minyak dan tepung satu keping 10 inci tabung kuali.
- Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, gabungkan campuran kek, campuran puding, madu aprikot, 1/4 cawan aprikot brendi, dan minyak sayuran. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga adunan halus, kira-kira 2 minit.
- Masukkan telur ke adunan satu demi satu, mengalahkan dengan teliti selepas setiap tambahan.
- Lipat dalam buah-buahan dan kacang yang dicincang.
- Hidupkan adunan ke dalam kuali tiub yang disediakan.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 50 hingga 55 minit, atau sehingga ujian kek dilakukan.
- Percuma selama 15 minit dalam kuali dan kemudian keluarkan kek ke dalam rak untuk menyejuk dengan teliti.
- Untuk rasa yang terbaik, balut dan simpan kek dalam peti sejuk selama 24 jam sebelum berkhidmat.
- Campurkan 2 hingga 3 sendok makan brendi aprikot dengan 1 gelas gula pasir; gerimis atas buah buih sebelum berkhidmat, jika dikehendaki.
Petua
Jika anda tidak mempunyai campuran kek rempah di dalam pantri anda, anda boleh membuatnya dengan campuran kek kuning, putih, mentega atau mentega. Untuk campuran kek kuning atau lain, tambahkan rempah berikut: 2 sudu teh kayu manis, 1 sudu teh halia tanah, 1/2 sudu teh buah pala, 1/2 sudu teh semua sudu, dan 1/4 sudu teh ulas tanah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 116 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |