Kuki-kuki ini agak menyerupai penampilan tetapi mereka membuatnya dalam rasa. Mereka menyukai kelapa badam dan kelapa panggang dan mempunyai tekstur cair dalam tekstur yang halus yang tidak dapat dinafikan.
Rasa yang unik dan tekstur yang rapuh polvoron berasal dari langkah pertama yang luar biasa: memanggang bahan-bahan kering di dalam oven sebelum mencampurkannya ke dalam adunan. Malah tepung itu dibakar, yang menghilangkan kelembapan mana-mana memberikan kue tekstur yang hampir berpasir. Dalam kes ini, kelapa panggang ditambah ke dalam campuran.
Doh sedikit sukar untuk bekerja dengan "crumbliness" itu, tetapi ia berbaloi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan makanan badam
- 2 cawan semua tepung serba guna
- 1 cawan manis kelapa yang dicincang kering
- 2 batang mentega (dilembutkan)
- 1 1/2 cawan tepung gula
- Potong garam (atau secukupnya)
- 1/2 sudu teh perasa
- 1/2 sudu teh vanila
- Hiaskan: gula serbuk tambahan untuk cookies debu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 250 darjah (F). Sebarkan makanan badam dan 2 cawan tepung ke dalam lembaran pembakar yang berbingkai. Panggang makanan badam dan tepung selama 20-30 minit, atau sehingga makanan badam harum dan sangat cerah.
- Tanggalkan campuran bakar dari oven dan pindahkan ke mangkuk untuk diketepikan menjadi sejuk. Keluarkan kelapa pada lembaran penaik dan kembali ke ketuhar. Roti kelapa sehingga ringan, kacau sering. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Sekali ia sejuk, proseskan kelapa panggang dalam pemproses makanan sehingga ia sangat halus.
- Letakkan mentega yang lembut di dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran paddle. Masukkan gula tepung. Bermula pada kelajuan rendah, pukul mentega dan gula bersama sehingga ringan dan berkrim. Masukkan garam, vanila, dan perisa kelapa dan kacau dengan baik. Masukkan bahan kering tepung (tepung, makanan badam, dan kelapa) dan kacau dengan baik. Campuran itu harus sangat rapuh, tetapi ia perlu rumpun bersama-sama dengan mudah apabila diperah di tangan anda.
- Bungkus doh dalam bungkus plastik dan sejuk selama 30 minit hingga satu jam. Gulungkan doh keluar pada permukaan yang mudah terapung hingga ketebalan 1/3 inci. Jika doh terlalu rapuh, perlahan-lahan melepaskan tangan anda dan menguli doh secara ringkas. Potong adunan ke dalam kue - sama ada dataran atau bulatan - dan letakkannya di atas lembaran penaik. Bakar pada 350 darjah selama 12-14 minit, atau sehingga coklat keemasan. Taburkan kuah dengan gula serbuk semasa masih hangat.
- Simpan kuki dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 176 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |