Kuki-kuki yang menarik ini berasal dari bahasa Sepanyol tetapi mereka juga popular di Amerika Latin. Mereka secara tradisional disediakan dengan lemak babi (walaupun mentega menjadikan pengganti yang baik), dan mereka sangat popular pada Krismas.
Polvoron adalah kue yang tebal, manis, lembut, dibungkus dengan badam dan anise dan diikat dengan gula tepung. Mereka adalah saudara terdekat dengan kue pengantin Mexico , walaupun mereka dibentuk secara berbeza. Ciri khas kuki ini ialah hidangan tepung dan badam dibakar di dalam oven sebelum menyiapkan adunan kue, yang memberikan kue rasa yang unik dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/4 cawan tepung kek
- 3/4 cawan makanan badam
- 3/4 cawan tepung gula
- 8 sudu mentega (lembut)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 1 ekor teh ekstrak ekstrak
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- Hiasan: gula tambahan untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 250 darjah (F).
- Sebarkan tepung dan makanan badam sama rata ke dalam lembaran penaik. Sanggang campuran tepung / almond di dalam ketuhar, kacau dari semasa ke semasa, sehingga ia wangi dan sangat cerah. Keluarkan campuran dari oven dan biarkan tepung dan makanan badam sejuk sepenuhnya.
- Letakkan mentega yang lembut di dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran paddle. Masukkan gula tepung dan kacau pada kelajuan rendah sehingga mentega dan gula dicampur dengan baik. Pukul campuran mentega / gula pada kelajuan sederhana sehingga lembut, ringan, dan lembut.
- Masukkan garam, ekstrak aroma, dan kayu manis dan kacau rata. Masukkan campuran tepung / badam (panggang dan disejukkan) secara beransur-ansur, mencampurkan selepas setiap penambahan. Campuran itu harus disatukan sebagai adunan yang rapuh. Sekiranya ia begitu rapuh, ia tidak akan melekat bersama apabila anda memerah segenggam, tambah 1-2 sudu mentega yang lembut.
- Balut adonan kue dalam bungkus plastik dan dingin selama 30-60 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Gulungkan doh keluar pada permukaan yang ringan dengan ketebalan kira-kira 1 sentimeter, atau lebih tebal jika dikehendaki (sesetengah orang lebih suka kuki ini 1/2 inci tebal atau lebih). Potong diameter lingkaran diameter 3-inci, dan letakkannya pada lembar cookie yang dilapisi dengan kertas kertas. Gulung semula adunan doh dan potong kuki lagi sehingga anda telah menggunakan semua adunan.
- Bakar cookies selama kira-kira 15 minit, atau sehingga mereka mula coklat ringan di sekitar tepi. Keluarkan dari ketuhar. Taburkan bahagian atas kue dengan murah hati dengan gula bubuk manakala cookies masih hangat.
- Simpan kue dalam bekas kedap udara (sebaik sahaja ia sejuk). Kuki akan menyimpan sehingga satu minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 288 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |