Resipi untuk roti Krismas Krendel Rusia menghasilkan roti ragi yang berbentuk pretzel yang dipenuhi dengan buah-buahan kering yang dibiarkan kosong atau ais ringan atau, secara alternatif, dibasahi dengan gula-gula gula atau ditaburi dengan gula kasar sebelum dibakar.
Sesetengah krendel dilancarkan seperti jellyroll dan kemudian bergulung ke dalam bentuk bulat tanpa membentuknya menjadi pretzel. Namun orang lain hanya digulung seperti jellyroll dan dibakar sebagai silinder tanpa membentuk.
Walaupun kulich dan paska adalah tradisional untuk Paskah, krendel adalah roti Krismas pilihan. Berikut adalah lebih banyak resipi roti Krismas Eropah Timur dan di sini adalah resipi roti Krismas di seluruh dunia .
Apa yang Anda Perlu
- Adunan:
- 1 pakej1 / 4 auns
- yis (kering aktif)
- 3 sudu gula
- 3/4 cawan susu (panas)
- 1/4 cawan / 1/2 mentega kayu (dilembutkan)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 garam sudu teh
- 2 kuning telur besar (lihat Nota , di bawah)
- 3 cawan tepung (semua-tujuan, lebih kurang)
- 1/4 cawan mentega (cair)
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 2 sudu gula
- Pengisian Buah:
- 2 sudu mentega
- 2 sudu gula
- 1/3 cawan prun (pitted, cincang)
- 1/3 cawan pear (kering, dicincang)
- 2/3 cawan aprikot (kering, dicincang)
- 1 epal besar (dikupas, dibilas, dan dicincang)
- 1 cawan wain putih (jus anggur manis atau putih)
- Glaze:
- 1 cawan gula (confectioners ')
- 2 sudu teh jus lemon (atau susu)
- 1/8 ekor vanila ekstrak (atau ekstrak badam)
- 2-3 sudu air (panas)
Cara Membuatnya
- Untuk membuat doh: Dalam mangkuk besar atau pengawal berdiri, larutkan yis dalam 3 sudu gula dan 3/4 cawan susu panas. Masukkan 1/4 cawan mentega, 1 1/2 sendok teh vanila, garam, kuning telur dan 1 1/2 cawan tepung. Menggunakan lampiran dayung, pukul sehingga lancar. Masukkan tepung baki yang mencukupi untuk membentuk adunan yang lembut. Beralih ke cangkul doh dan menguli sehingga halus dan elastik, kira-kira 6 minit. Letakkan dalam mangkuk minyak, tutup dengan balut plastik yang ditumbuk dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Sementara itu, untuk membuat pengisian: Dalam periuk besar, bawa mentega, gula, prun, pear, aprikot, epal segar, pir kering, dan wain atau jus ke dalam mendidih. Kurangkan haba dan reneh kira-kira 30 minit atau sehingga buah lembut dan campuran telah menebal seperti jem, kacau sekali-sekala. Sejuk ke suhu bilik.
- Apabila adunan telah meningkat, pukulan ke bawah. Di atas permukaan yang terapung atau di antara kepingan kertas kertas, gulung ke segi empat tepat 32-inci-10 inci. Berus dengan mentega cair. Taburkan campuran gula kayu manis ke atas mentega. Keluarkan pengisian buah yang disejukkan ke dalam 1 inci tepi. Gulung dari sisi 32 inci seperti jeli. Jahitan jahitan bersama untuk mengelak. Pindahkan ke lembaran pembakar kertas yang dibarisi dengan kertas, jahitan ke bawah. Bentuk ke dalam bentuk pretzel atau gegelung. Tutup dengan balut plastik lancar dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Bakar roti 45 minit atau sehingga termometer termometer segera mencantumkan 190 darjah. Semasa roti dibakar, buatlah sayuran dengan menggabungkan dalam mangkuk kecil gula gula, jus lemon atau susu, vanila atau ekstrak badam dan air yang mencukupi untuk membuat glasir yang licin, berair.
- Keluarkan krendel dari oven biarkan sejuk 10 minit pada rak dawai. Walaupun masih hangat, gerimis berkilat di atas. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum menghiris dan berkhidmat.
Nota: Membekukan putih telur sisa atau cuba salah satu resipi putih telur yang sisa ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 94 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |