Lawati mana-mana taman sekolah atau taman permainan di Belanda dan anda akan mendapati banyak gulungan currant-studded yang dimasukkan ke dalam kotak makan tengahari kanak-kanak. Menikmati biasa, atau tersebar dengan mentega, jem dan keju, anak-anak Belanda suka mereka, dan mudah untuk melihat mengapa. Ibu bapa juga memuja mereka, kerana mereka menyimpan selama beberapa hari dan berjalan dengan lancar. Kami suka mereka untuk sarapan pagi, hangat dari ketuhar, dengan sedikit grasboter. Percayalah, ini adalah salah satu resipi tradisional Belanda yang anda mahu kembali lagi.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan / 500 g tepung (
- roti )
- 1 cawan / 230 ml susu (keseluruhan, suam-suam kuku)
- 2 biji telur
- 3 sdt
- ragi (kering)
- 3 sudu gula (tebu mentah)
- 1/3 cawan / 75 g mentega (dilembutkan)
- 1 sudu teh (lemon)
- 400 g
- currants
- 1 sdt garam
Cara Membuatnya
Campurkan 2 ½ cawan (320 g) tepung dengan susu dan satu telur. Masukkan gula rotan mentah, mentega yang dilembutkan, zaitun lemon dan sisa tepung, dan kacau sehingga ia membentuk adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang panas selama setengah jam.
Knead campuran sehingga membentuk adunan yang lembut - anda boleh melakukan ini dengan tangan atau menggunakan pengadun berdiri dengan lampiran kait doh. Tambah currants dan garam dan ulas kembali sebentar, untuk campuran.
Tuangkan mangkuk campuran, sekeping bungkus plastik dan lembaran pembakar. Letakkan doh dalam mangkuk pencampur, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan doh naik di tempat yang hangat selama 45 minit.
Panaskan oven ke 400 darjah F (210 darjah C). Bahagikan doh ke dalam selusin bola, menggunakan tangan anda untuk meratakan setiap sedikit. Letakkan bola adunan pada lembaran penaik, tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik semula selama 1 hingga 1,5 jam.
Pukul telur yang tersisa dalam mangkuk kecil. Akhirnya, keluarkan bungkus plastik, sikat gulungan dengan telur yang dipukul dan letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit sehingga ditenun dan dibakar. Keluarkan gulungan currant dari oven dan biarkan sejuk pada rak pendinginan dawai.
Petua:
- Apakah grasboter ? Ia adalah mentega Belanda yang lazat yang dihasilkan daripada susu lembu yang diberi makan rumput.
- Pemikiran anda hanya boleh menggunakan tepung yang sama untuk semuanya? Anda fikir salah. Jadi, apakah perbezaan antara tepung roti, tepung serba guna dan tepung roti juga?
- Apa ragi , dan apakah perbezaan antara yis kering dan ragi segar ?
- Ia mungkin kelihatan sederhana, tetapi penting untuk mengetahui bagaimana untuk merangsang lemon .
- Apakah currants ? Dan apakah perbezaan antara currants, kismis dan sultan , betul-betul?
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 335 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |