Apa yang Anda Perlu
- 2 gandum tepung (gandum keseluruhan)
- 3 sudu gula
- 1 sudu besar yis (kering aktif)
- Garam 1-1 / 2 sudu kecil
- 1-1 / 2 cawan air suam
- 3/4 cawan susu
- 1/3 cawan molasses
- 1/3 cawan mentega (cair)
- 1 cawan kismis
- 4 tepung cangkir (roti)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung gandum, gula, yis dan garam.
- Tambah air, susu, molase, mentega, dan kismis. Campurkan dengan baik.
- Campurkan tepung roti sehingga adunan dibentuk.
- Matikan doh ke atas papan yang terapung dan uli selama kira-kira 8 minit, tambah lebih banyak tepung ke dalam adunan dalam jumlah yang kecil sekiranya diperlukan.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang rata. Hidupkan doh di dalam mangkuk supaya bahagian atas adunan juga ringan. Mangkar penutup dengan balutan plastik atau kain dapur bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1 jam.
- Punch adonan .
- Matikan doh keluar ke papan dan menguli selama 5 minit lagi.
- Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Bentuk doh menjadi 2 roti.
- Letakkan roti dalam dua lob ketuhar 9 x 5 inci . Tutup dan biarkan naik selama kira-kira 30 minit atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Bakar pada 350 darjah F selama kira-kira 40 minit atau sehingga bunyian roti berongga apabila anda mengetuknya.
Seperti resipi resipi ragi, terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengubah resipi supaya ia sesuai dengan diet anda.
Anda boleh menggantikan tepung gandum keseluruhan dalam resipi ini dengan tepung soba.
Gula boleh digantikan dengan gula perang. Sekiranya anda vegan, anda boleh menggunakan gula kelapa daripada gula pasir biasa.
Jangan takut untuk menguji garam gourmet yang berbeza dalam resipi roti anda. Saya suka menggunakan garam laut.
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini. Ini termasuk lemak rendah dan susu tepung. Jika anda vegan atau alah kepada susu, anda boleh menggantikan susu dengan kelapa, mentega, soya, atau susu beras.
Butter boleh digantikan dengan alternatif vegan. Saya menggunakan mentega Keseimbangan Pintar kerana anak bongsu saya alah kepada tenusu dan mentega mereka mudah dibiasakan.
Anda boleh menggunakan sebarang kismis dalam resipi ini atau menggantikan kismis dengan aprikot kering yang dicincang atau dengan cranberry kering.
Akhirnya, elakkan menggunakan air yang telah diklorinasi atau telah melalui sistem air yang lembut. Gunakan air botol untuk mengelakkan membunuh yis roti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |