Sekiranya anda tidak mempunyai Dijon kasar, anda pasti boleh menggunakannya secara tetap, walaupun saya suka tekstur tambahan kasar yang diberikan kepada berpakaian.
Kacang ini boleh dimasak dan dilambung dengan pakaian sehingga 2 hari lebih awal daripada masa. Tambah limau dan feta sebelum disajikan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ½ pound kacang hijau
- 2 buah jeruk Clementine
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 sudu cuka wain beras
- 2 sudu teh cincang bawang merah
- 1 sudu besar Dijon mustard kasar
- 1 sudu teh daun thyme segar
- Garam kosher dan lada hitam segar secukup rasa
- 1 gandum dimasak gandum bulgur
- ½ cawan hancur keju feta
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air masin yang banyak sehingga mendidih. Jatuhkan kacang ke dalam air dan biarkan mereka masak selama 3 minit sehingga mereka mula menjadi lembut. Tuangkan kacang dalam colander dan air sejuk ke atas mereka untuk menghentikan memasak dan memelihara warna.
- Kupas Clementines dan potong setiap segmen dengan separuh salib. Potong kacang yang disejukkan pada separuh silang bijak.
- Dalam mangkuk kecil atau bekas, masukkan minyak zaitun, cuka, bawang merah, mustard, thyme dan garam dan lada. Pukul atau goncang untuk menggabungkan.
- Letakkan whaet bulgur, kacang hijau dan segmen oren dalam mangkuk besar dan gerimis di atas berpakaian. Tolak untuk menggabungkan dengan teliti. Tambah feta dan lemparkan sekali lagi perlahan-lahan untuk menggabungkan. Hidangkan pada suhu bilik atau sejuk.
Apakah gandum bulgur ?
"Gandum Bulgur adalah bijian gandum yang telah retak dan sebahagiannya sebelum dimasak. Sebagai bijirin keseluruhan, ia adalah serat yang tinggi serat, rendah lemak, rendah kalori vegetarian dan bahan makanan vegan kerana ia adalah gandum, Gandum bulgur tidak sesuai untuk mereka yang makan makanan bebas gluten.
Walaupun gandum bulgur paling biasa ditemui dalam tabbouli (tabbouleh) salad, anda boleh menggunakannya seperti nasi atau couscous, atau mana-mana gandum lain seperti barli atau quinoa .
Kebanyakan jenis bulgur gandum akan dilakukan memasak kurang daripada hanya lima belas minit.
Terdapat dua jenis gandum bulgur: Gandum bulgur instan , juga dikenali sebagai bulgur bijirin biasa, adalah biasa dalam tong makanan pukal makanan kesihatan dan biasanya digunakan untuk resipi tabbouli. Ini jenis bulgur memasak kurang dari 5 minit. Gandum sederhana dan butiran kasar juga disediakan.
Tertanya-tanya bagaimana gandum bulgur yang sihat? Menurut CalorieCount, satu cawan gandum bulgur yang dimasak menyediakan 151 kalori, 0,4 gram lemak, 8,2 gram serat makanan (sekitar 33% nilai harian yang dianjurkan), dan 5.6 gram protein yang sihat. Gandum Bulgur juga secara semula jadi makanan bebas kolesterol. "
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 15 g |
| Protein | 13 g |