Resipi ini untuk hamburger mini Rusia atau kotletki adalah hidangan makanan segera popular yang dimakan untuk makan tengahari dan makan malam. Di Poland, ini dipanggil kotleciki (kawt-let-SEE-kee), yang merupakan versi kecil kotlety . Mereka boleh dibuat dengan apa-apa gabungan daging tanah, tetapi daging lembu dan babi adalah yang paling popular.
Berikut adalah gambar besar hamburger mini Rusia. Kentang padi atau roti yang dilembutkan dalam susu boleh digunakan sebagai pengikat. Jika menggunakan bekas, masak 1 kentang kupas sederhana dengan bawang dan langkai roti dan susu.
Apa yang Anda Perlu
- 2 keping roti putih (basi)
- Susu 1/2 cawan
- 1 bawang sederhana (kupas dan parut halus)
- 12 auns babi (tanah)
- 12 auns daging lembu (chuck)
- 1 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 1/2 cawan roti serbuk (segar)
- 1 cawan minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Pilihan: acar dill kecil atau gherkins
- Pilihan: krim masam
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, rendam roti dalam susu sehingga lembut dan semua susu telah diserap. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambah bawang parut, daging, garam dan lada. Campurkan dengan teliti.
- Menggunakan kue kecil yang kecil, bahagian daging menjadi kepingan bola-bola-saiz dan rata sedikit. Coat kotletki dalam serbuk roti dan biarkan selama 10 minit.
- Minum minyak hingga kedalaman 1/4 inci dalam kuali besar dan kotletki coklat pada api sederhana dalam kelompok, kira-kira 2 hingga 3 minit setiap sisi, tambah lebih banyak minyak, jika perlu, dan keluarkan ke piring. Apabila semua kotletki telah ditenun, kembalikan mereka ke kuali, tambah lebih banyak minyak jika perlu, tutup dan masak di atas selama 10 minit, sehingga selesai sepenuhnya.
- Pindahkan ke plat hidangan dan hiaskan dengan jeruk dan krim masam, jika dikehendaki. Hidangkan dengan gandum soba di sebelah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1142 |
| Jumlah lemak | 81 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 50 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrium | 1,688 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 56 g |