Meatloaf biasanya dibuat dengan daging lembu dan daging babi, tetapi terdapat variasi sekarang yang mengendalikan gamut dari ayam ke ayam belanda ke segala yang ada di antaranya. Walaupun jenis daging yang anda gunakan untuk membuat daging anda terpulang kepada anda, resipi meatloaf bebas tenusu ini adalah baik untuk anak-anak dan orang dewasa yang tidak bertoleransi laktosa atau tidak dapat makan susu, walaupun makan daging. Variasi klasik memasak di rumah ini adalah kegemaran tidak kira apa sekatan makanan anda, terutamanya apabila dihidangkan dengan kentang masam tanpa krim tanpa susu dan kuah cendawan.
Membeli Daging Yang Benar untuk Meatloaf Anda
Meatloaf memerlukan lemak untuk melekat bersama. Sekiranya anda menggunakan daging super-lean untuk meatloaf anda, ia mungkin akan hancur atau menjadi lebih kering daripada jika anda menggunakan daging lemak. Inilah sebabnya mengapa anda akan melihat campuran daging yang digunakan untuk meatloaf, yang bukan hanya membolehkan tekstur yang lebih baik tetapi juga meningkatkan rasa. Jika anda lebih suka menggunakan daging tanpa lemak seperti ayam tanah atau ayam belanda, gunakan lebih banyak sos Worcestershire atau saus tomat untuk membantu mengekalkan daging lembap.
Menyimpan Meatloaf Dairy Dairy
Kerana campuran daging dan kemasukan sayur-sayuran dan sos lain, adalah penting untuk menyimpan daging dalam masa dua jam untuk berkhidmat dalam bekas yang ketat udara yang cetek untuk mengelakkan penyakit yang ditanggung oleh makanan. Ia boleh disimpan dalam peti sejuk 3-4 hari. Sekiranya daging itu dibalut dengan ketat dalam bungkus atau plastik, dan disimpan dalam peti sejuk, ia akan dimakan sehingga 3 bulan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan gula perang gelap (dibungkus)
- 1/2 cawan adunan
- 1 sudu 1 sudu teh sos Worcestershire (dibahagikan)
- 1 1/2 lbs.
- daging lembu tidak bersandar
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 1 cengkih bawang putih (cincang halus)
- 1 1/2 garam sudu teh
- 1/4 t. lada hitam
- 1/2 cawan susu kacang polong tanpa gula biasa (atau soimilk)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 3/4 cawan panko breadcrumbs
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven ke 350 F. Minyak ringan 9 "x 5" pan .
2. Menggunakan jari-jari anda, tekan gula perang secara merata ke dalam periuk kuali. Campur aduk dengan sos 1 sudu Worcestershire dan sebarkan ini di atas gula perang.
3. Dalam mangkuk campuran berukuran sederhana, gabungkan daging lembu, bawang, bawang putih, garam, dan lada tanah sehingga digabungkan dengan baik. Masukkan baki 1 sudu besar saus Worcestershire, susu badam atau soimilk, telur dan serbuk roti panko, kacau sehingga campuran memegang bersama.
Tekan campuran ke dalam bentuk roti dan tekan ke dalam periuk yang disediakan . Bakar selama 55 minit hingga 1 jam, atau sehingga dimasak. Hidangkan panas.
NOTA: Pastikan anda membiarkan daging "berehat" sebelum memotongnya. Sekurang-kurangnya 5-10 minit akan membolehkan cecair yang berlebihan disalurkan dan diselesaikan. Hasilnya adalah meatloaf yang lebih teguh yang akan tetap lembap sepanjang dan memberi anda potongan bersih sebaik sahaja anda mula memotong daging anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Natrium | 488 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 41 g |