Mie thread kacang juga dikenali sebagai vermicelli Cina , benang kacang, mi kacang benih, mi kristal dan mi kaca. Mie thread kacang dibuat dari kanji mung kacang dan air. Ada yang dibuat dari kacang tanah dan lain-lain dibuat dari tepung kacang hijau.
Jenis mung kacang tanah jauh lebih baik dari segi kualiti berbanding dengan tepung seperti tepung kacang hijau yang biasanya menambah bahan-bahan lain semasa ia dibuat yang akan mempengaruhi ketulenan dan tekstur mi.
Banyak Nama dalam bahasa Cina untuk Bean Thread Bean
Terdapat banyak nama dalam nama Cina untuk kacang mi kacang, seperti 粉條, 粉條 絲, dan 冬粉. Mereka biasanya dijual di pasar atau kedai dalam bentuk kering. Mie benang kacang yang paling terkenal dan terbaik berasal dari bandar Longkou yang terletak di Wilayah Shandong di China. Inilah sebabnya mengapa anda sering melihat perkataan "Longkou" pada pembungkusan untuk mi kacang kacang.
Mereka Boleh Digunakan Dalam Banyak Cara Berbeza
Mie benang kacang boleh digunakan dalam pelbagai cara dan dalam pelbagai hidangan. Contoh-contohnya termasuk goreng-goreng, sup, memasak mi kacang benih dalam kuah kemudian mengalir dan mencampurkan dengan beberapa sos. Anda juga boleh memasak mi kacang benih dalam periuk panas atau menggunakannya dalam roti Cina vegetarian atau bahkan sebagai pengisian dapur. Anda juga boleh membuat goreng kacang buncis dan gunakan sebagai hiasan atau campuran dengan daging babi dan membuat bakso kepala singa . Mie thread kacang adalah bahan yang sangat serba boleh.
Secara amnya, anda perlu merendam mi kacang benih dalam air suam selama 15 hingga 20 minit sebelum anda memasaknya. Anda kemudian mengalirkan mi dan gunakan mengikut resipi. Sekiranya anda tidak menyapu mi kacang benih terlebih dahulu, anda sama ada tidak dapat memasak mi dengan sama rata atau mi hanya akan menyerap semua cecair dan sup.
Cara-cara Popular untuk Hidangkan Mi Ini
Walau bagaimanapun, satu lagi cara yang popular untuk menghidangkan mi ini ialah menggoreng mereka dalam minyak panas. Dalam kes ini, mi tidak boleh direndam terlebih dahulu. Hanya tambah mereka terus ke dalam minyak panas daripada menonton mereka sedap.
Suhu terbaik untuk menggorengkan kacang mi kacang adalah sekitar 170 hingga 180c. Anda boleh menguji suhu minyak dengan hanya memasukkan 1 bahagian kecil mi ke dalam minyak. Jika mi segera terapung di atas minyak dan gelembung minyak serta-merta, maka minyak berada pada suhu yang sempurna.
Walau apa pun, sama ada anda menggoreng atau menggoreng, memotong kacang mi kacang yang lebih bijak di depan waktu akan menjadikan mereka lebih mudah untuk dikendalikan.
Seperti yang telah anda kumpulkan, kacang mung dan kacang benih mung kacang mempunyai banyak manfaat kesihatan yang termasuk:
- Kacang mung mengandungi kandungan nutrien yang banyak termasuk mangan, kalium, magnesium, folat, tembaga, zink dan pelbagai vitamin B.
- Mereka boleh membantu untuk mengelakkan kecacatan kelahiran dan keabnormalan di otak janin.
- Makan mi kacang benih boleh membantu tubuh anda mengekalkan dan memperbaiki sel-sel badan anda.
- Mereka boleh membantu perkembangan otak.
- Kacang kacang dan kacang benih mung kacang adalah sumber kalsium dan fosforus yang sangat baik sehingga memakan mi kacang benih dapat membantu anda mempunyai tulang dan gigi yang kuat.
- Mereka juga boleh membantu untuk mencegah sebarang masalah kesihatan berkaitan dengan gaya hidup termasuk, sebagai contoh, diabetes.
Seperti biasa, sila berunding dengan pakar perubatan jika anda mempunyai masalah kesihatan. Harap diingat, tidak ada makanan yang sempurna sehingga diet seimbang adalah cara terbaik untuk menjaga kesihatan anda.
Diedit oleh Liv Wan