Pembekuan fesyen lama ini dibuat dengan susu dan tepung menegangkan campuran gula dan mentega. Oleh kerana ia menebal dengan tepung dan bukannya gula gula, pembekuan gula jauh lebih rendah daripada gula beku tipikal biasa,
Frosting dipukul sehingga ia kehilangan kerutan dari gula dan menyerupai krim cambuk berbulu.
Kue beludru merah secara tradisi beku dengan pembekuan ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu tepung (semua-tujuan)
- 3/4 cawan susu
- 3/4 cawan mentega (unsalted, melembutkan)
- 3/4 cawan gula (granulated, superfine jika boleh)
- 1/8 garam sudu teh
- 1 sudu vanila
Cara Membuatnya
- Dalam periuk menambah sedikit susu tepung kemudian kacau untuk membuat pasta halus. Tambah susu yang masih tinggal.
- Masak, kacau secara berterusan, ke atas api sederhana sehingga campuran bisul dan menebal.
- Masak, kacau, selama 1 minit lagi.
- Buang dari panas dan biarkan sejuk.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega sehingga berkrim.
- Secara bertahap tambah gula dan garam; pukul sehingga cahaya dan berbulu, kira-kira 5 hingga 7 minit, mengikis tepi mangkuk dengan kerap.
- Masukkan susu sejuk dan campuran tepung dan pukul sehingga sangat ringan dan lembut; pukul di vanila.
Frosts dua lapisan kek.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |