Apabila seseorang berfikir mengenai palmiers, kue yang manis dan kocok juga dikenali sebagai telinga gajah. Kue Palmiers ini semuanya, tetapi juga dengan sentuhan keselesaan, kayu manis karamel. Anda boleh menyiapkan resipi kayu manis kayu manis ini dengan sangat cepat, jadi mereka merawat sempurna untuk perhimpunan minit terakhir atau gigi manis yang tidak dikenali.
Para Palmiers tidak menyerupai tekstur serpihan croissant tetapi sebenarnya dibuat dengan pastri puff. Walaupun membuat sedutan tidak begitu sukar, terdapat banyak pastri siap pakai di luar sana dan selalunya ia lebih cepat dan mudah (dan pastri manis perlu ditangani dengan berhati-hati agar tidak meratakannya), selalunya ia lebih mudah untuk dibeli. Resipi ini menggunakan pastri yang dibeli oleh kedai,
Untuk melihat busur untuk membuat pastri puff anda sendiri, maka baca di bawah. Jika tidak, nikmati kemudahan untuk membuatnya dibuat untuk anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan gula (granulated)
- 1 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 3 sudu mentega (cair)
- 1/2 lb puff pastry (1 helai kedai yang dibeli)
- 1 telur (dipukul)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400F.
- Kacau bersama gula, kayu manis, dan cair mentega sehingga membentuk pes.
- Gulung doh pastri ke dalam segi empat tepat besar, kira-kira 15 inci dengan 12 inci. Menggunakan kuih pastri atau sudu, sebarkan pastri gula kayu manis dalam lapisan yang nipis, walaupun di atas doh. Bermula di hujung panjang segi empat tepat, longgar roll setiap sisi ke dalam sehingga mereka bertemu di tengah. Untuk memegang pastri yang sukar bersama-sama, kuas dengan telur, jika perlu.
- Potong pastri melintang ke dalam 1/4 inci palmiers - mereka akan kelihatan seperti skrol kecil - dan mengatur mereka pada lembaran pena dilapisi perkamen. Bakar mereka selama 12-15 minit, sehingga mereka sedap dan bertukar coklat keemasan. Keluarkan mereka dari lembaran pembakar dan sediakan panas atau pada suhu bilik.
Alternatif kepada Cinamon Palmiers
Ini adalah resipi klasik dan oleh itu tidak memerlukan perubahan atau banyak alternatif. Terdapat beberapa yang walaupun digunakan tidak akan mengubah sifat asli biskut yang indah ini.
Biarkan kayu manis, ini, sememangnya, rasa dan rempah ini bukan kegemaran semua orang.
Tambah rempah lain seperti pala, untuk rasa yang lebih lembut lagi pedas, cuba gada. Mace adalah lapisan berserat benih (buah pala) dan rasa tidak seperti itu tetapi lebih lembut dan ada yang mengatakan lovelier daripada rempah tanah biasa. Sekiranya anda tidak dapat mencari jaring, gunakanlah rempah kecil campuran rempah labu, tetapi berhati-hati atau ini boleh menjadi bumerang dan tidak rasa terlalu baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |