Kue-kue "Zimtsterne" ini merupakan sebahagian daripada persembahan Natal dan Advent yang sangat tradisional kepada para tetamu di Jerman . Cinnamon dan badam rasa hebat bersama-sama dan bahan-bahan tradisional dalam bahasa Jerman "Adventskekse." Ramai orang membelinya dengan pakej, tetapi mereka mudah membuat dan rasa lebih baik daripada yang dibeli. Kue buatan tangan juga dihargai sebagai hadiah kecil, atau "Mitbringseln", ketika melawat rakan-rakan juga.
Membuat 3 1/2 sedozen, kue bintang kayu manis 2-inci.
Apa yang Anda Perlu
- 4 putih telur
- 390 gram gula tepung, kira-kira 3 1/2 cawan
- 400 gram mentah
- makanan badam , kira-kira 4 cawan
- 2 sudu kecil. serbuk kayu manis
- 1 oz. Kirschwasser (pilihan)
Cara Membuatnya
Lihat langkah demi langkah dengan foto di sini .
- Pukul putih telur sehingga bentuk puncak lembut. Masukkan gula tepung, 1/2 cawan pada satu masa, menewaskan selama 1 minit antara setiap penambahan. Teruskan memukul selama 5 minit selepas penambahan yang terakhir. Campuran harus sangat sengit, seperti icing yang digunakan untuk memegang rumah roti halia.
- Keluarkan 1/2 cawan meringue dan sisihkan untuk icing.
- Lipat dalam makanan badam mentah dan kayu manis. Tambah Kirschwasser, jika anda menggunakannya, dan masukkan.
- Hancurkan doh selama kira-kira 1 jam.
- Menggunakan gula serbuk yang banyak di atas papan pembakar anda atau meja kotor yang bersih, patuk doh ke dalam kotak dan gulung ke tebal 1/2 inci (atau 1 sentimeter). Potong bintang dengan pemotong cookie. Serbuk pemotong cookie di antara setiap potong. Letakkan bintang pada helai kuki yang tidak melekat atau lembaran cookie yang dibarisi dengan kertas kertas.
- Memotong bintang adalah proses melekit. Basuh pemotong cookie sekerap yang diperlukan untuk mencapai mata bintang tajam.
- Berus atau menyebarkan lapisan ais pada setiap bintang, mengerjakannya ke semua mata.
- Biarkan bintang-bintang kering dalam keadaan malam (kira-kira 24 jam, jika boleh), ketuhar adalah tempat yang baik jika anda tidak lupa bahawa mereka berada di sana dan memanaskan untuk sesuatu yang lain.
- Keesokan harinya, panaskan ketuhar kepada 325 ° F. Bakar setiap dulang selama 10-15 minit. Ini adalah untuk mengeringkan cookies lebih sedikit lagi dan panggang putih telur. Cobalah untuk mengalih keluar kuki sebelum icing bertukar menjadi coklat, walaupun warna coklat sedikit kelihatan bagus.
Simpan kuki ini di tempat yang kering pada suhu bilik.
Nota: Anda boleh membuat makanan badam itu sendiri dalam pengisar atau membelinya dalam lekapan baking di banyak kedai runcit atau kedai makanan semula jadi. Harga untuk 1 paun berkisar antara US $ 4.00 - 16.00.
Sesetengah resipi Zimtsterne meminta blanched, kacang almond tanah. Ini adalah baik-baik saja untuk digunakan tetapi langkah tambahan untuk mengeluarkan kulit agak banyak kerja dan tidak banyak mempengaruhi produk akhir.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 10 g |