Resipi Kari Kuning Thai Thai

01 dari 05

Letakkan Bahan dalam Pemproses Makanan atau Blender anda

Bahan-bahan yang diperlukan

• 1-2 cili merah (atau gantikan hijau), bergantung kepada kepuasan yang dikehendaki, OR 1/8 hingga 1/4 serpihan cili
• 1 bawang merah ATAU 3 sudu besar bawang cincang
• 1 keping saiz janggut galangal ATAU halia segar
• 3-4 bawang putih ulas besar
• 3 sudu ketumbar tanah
• 1 sudu teh seluruh biji jintan
• 1/8 sudu pala segar, atau gantikan kayu manis
• 3 sudu ikan (boleh didapati di kedai makanan Asia / Cina)
• 3/4 sudu kunyit
• 1/2 sendok teh gula perang
• 1-2 buah daun kapur kaffir segar atau beku, dicincang ke dalam kepingan kecil dengan gunting (buang batang utama), OR bay daun gantian
• 1 14-ounce boleh santan
• 1 sudu ketchup OR 1 Tbsp. Puri tomato

Bahan-bahan lain:

• ½ ayam yang dicincang
• 1 tangkai serai segar , OR 3 Tbsp. serbuk beku atau botol yang disediakan
• 2 kentang, dicincang ke dalam baji atau potongan kecil
• 1 lada hijau dan / atau lada merah, diturunkan dan dihiris
• 1-2 daun limau tambahan kaffir, kiri keseluruhan, OR bay daun pengganti
• kira-kira 1 cawan tomato ceri ATAU tomato bersaiz sederhana dihiris ke dalam baji
• 1/2 cawan longgar ketumbar segar ATAU basil segar untuk menyelesaikan hidangan

Pertama, buat sos kari dengan meletakkan semua bahan-bahan saos bersama-sama dalam pemproses makanan atau pengisar anda. Anda juga boleh meringankan bahan dengan tangan, atau paun bahan kering bersama-sama dengan alu & mortar. Panaskan ketuhar anda ke 375 darjah.

02 dari 05

Memproses Bahan Kari Kari

Bahan-bahan proses dengan baik untuk membuat sos kari kuning. Atau anda boleh mengurangkan bahan dengan tangan dan kacau bersama dengan tangan dalam mangkuk besar.

03 dari 05

Tambah Sos Kari kepada Piawaian Ayam

Letakkan kepingan ayam dalam hidangan casserole. Masukkan sos kari yang baru dibuat. Juga, tambah daun limau kaffir (kiri keseluruhan) atau daun telur. Kacau bersama-sama, kemudian tutup dan bakar pada 375 darjah selama 45 minit. Nota: Jika anda lebih suka sos kari, tambahkan 1/4 hingga 1/2 cawan stok ayam yang baik dan kacau.

04 dari 05

Tambah Sayuran

Keluarkan hidangan dari ketuhar dan tambahkan kentang, lada loceng, dan tomato ceri. Aduk dengan baik, kemudian kembali ke oven dan bakar untuk tambahan 20 minit (atau sehingga ayam dan kentang dimasak dengan baik). Nota: Jika anda lebih suka tomato anda merasai segar daripada dimasak, tambahnya sebelum disajikan. Haba dari sos akan hangat dan melembutkan mereka cukup untuk rasa hebat.

05 dari 05

Lakukan Ujian Rasa, kemudian Berkhidmat!

Keluarkan kari dari ketuhar. Kacau, kemudian lakukan ujian rasa , sambil menambah sos ikan jika tidak cukup asin. Jika terlalu asin untuk rasa anda, tambah jus limau sedikit lagi. Tambah cili tambahan jika anda lebih suka rempah ratus. Jika terlalu pedas untuk citarasa anda, tambah sedikit lebih sedikit santan atau yogurt biasa. Jika terlalu masam, tambah sedikit gula perang.

Apabila anda gembira dengan rasa, bahagian kari keluar ke hidangan plat dan atas dengan ketumbar segar dan / atau kemangi. Hidangkan dengan nasi beras wangi Thai , dan Nikmatilah!

Untuk pasangan minuman dengan resipi ini, sila lihat: Minuman Pairings dengan Kari Kuning Thai.