Rempah buah yang lazat adalah merawat muktamad pada bila-bila masa dan sebagainya, adalah sebahagian daripada teh petang tradisional.
Scone buah boleh dimakan panas tetapi tidak langsung dari oven; mereka perlu sejuk sedikit. Secara alternatifnya, mereka juga berkhidmat baik dengan sejuk dan sentiasa dimakan segar. Skon buatan sendiri akan disimpan selama satu atau dua hari dalam kotak kedap udara, tetapi sekali dipanaskan sebelum disajikan. Mereka juga membeku dengan baik.
Kejayaan scone yang sempurna bergantung kepada kerja dengan cepat dan ringan, dengan memastikan semua bahan-bahan menjadi sejuk. Untuk memastikan scona anda ringan, lembut dan bertambah baik, anda mungkin ingin melihat petua mudah ini untuk membuat scone yang sempurna, petua-petua digunakan untuk buah-buahan serta scone biasa atau keju.
Apa yang Anda Perlu
- Mentega 55g (2 oz)
- 350g (3 ½ cawan) plain (semua-tujuan)
- tepung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 30g (3 sudu besar) caster (gula halus)
- 50g (1/3 cawan)
- sultan atau tarikh cincang
- 2 telur dipukul
- Susu 100 ml (2/3 cawan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 220C / 200C (kipas) 400F / Gas 6
- Secara generik, sediakan sebatian baking sheet dengan mentega dan taburkan dengan tepung.
- Sikat tepung ke dalam mangkuk pembakar lapang, tambah mentega cubed, serbuk penaik dan garam. Gosokkan mentega ke dalam tepung hujung jari anda sehingga campuran menyerupai serbuk roti halus. Bekerja dengan cepat supaya adunan tidak menjadi berat.
- Masukkan gula dan buah-buahan kering, kacau rata.
- Buat perigi di tengah dan gunakan pisau makan malam, aduk dalam susu yang cukup untuk membuat adunan yang lembut dan lentur. Jika adunan itu terlalu taburkan dengan sedikit tepung.
- Hidupkan campuran ke papan yang terapung dan tumar sangat ringan sehingga hanya licin kemudian ringan digulung ke 2cm / 3/4 "tebal.
- Potong putaran dengan pemotong 7.5cm / 2 "atau potong segitiga dengan pisau tajam.
- Letakkan di atas dulang pembakar dan berus dengan campuran telur dan susu yang dipukul. Bakar berhampiran bahagian atas ketuhar panas selama 15 minit atau sehingga coklat keemasan dan naik dengan baik.
- Dingin pada rak dawai sebelum makan.
Hidangkan dengan mentega, atau lashings jem dan krim. Delicious.
Untuk Plain Scones
Keluarkan buah kering dari resipi.
Untuk Cheese Scones
Keluarkan buah kering dan tambah 55g (1/2 cawan) keju parut dan 1/2 sudu teh bubuk sawi kering kepada campuran selepas menggosok lemak dan tepung dan terus dengan resipi asas. Taburkan scone dengan 55g (1/2 cawan) lebih banyak keju parut sebelum membakar scone di dalam ketuhar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |