Rusa babi gaya negara ini mudah untuk menyediakan dan memasak dalam periuk perlahan dengan paprika yang dihisap dan cendawan pilihan. Krim masam ditambah kepada cecair untuk membuat sos perisa untuk daging babi. Gunakan tulang rusuk gaya tulang tanpa tulang atau tulang.
Krim berat boleh digunakan di tempat krim masam jika anda suka.
Panggang atau daging babi yang dihiris atau dibubuh bahu boleh diganti.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu besar paprika asap (atau paprika manis)
- 1/2 sudu air teh
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 3 hingga 4 paun tulang rusuk daging negara, tulang atau tulang tanpa tulang *
- 2 hingga 3 sudu minyak sayuran
- 1 bawang besar, dihiris
- 2 bawang putih besar, cincang
- 8 auns cendawan cincang, pilihan
- 1/2 cawan kaldu ayam
- 1/2 hingga 1 cawan krim masam
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk atau pinggan, pasangkan tepung dengan paprika, jinten, garam, dan lada. Campurkan dengan baik.
- Dredge daging babi dalam campuran tepung.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana. Mengkaji rusuk daging babi gaya negara, beralih kepada kedua-dua belah coklat.
- Letakkan babi dalam periuk perlahan.
- Tambahkan bawang ke kuali dan masak sehingga ringan. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi. Pindahkan bawang dan bawang putih ke periuk perlahan.
- Jika menggunakan, masukkan cendawan ke kuali. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak minyak sayuran dan tumis sehingga ditenun ringan. Pindahkan cendawan ke periuk perlahan.
- Tuang sup ayam ke dalam kuali panas dan kikis sehingga bit yang diperas. Tuangkan daging babi dan sayuran.
- Tutup dan masak di atas selama 1 jam. Kurangkan haba kepada LOW dan masak selama lebih kurang 3 hingga 4 jam lagi. Babi mestilah agak lembut.
- Keluarkan daging babi ke piring dan simpan panas. Tuangkan cecair ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama kira-kira 5 minit, atau sehingga dikurangkan kira-kira satu perempat kepada satu pertiga dan rasa tertumpu. Kacau krim masam dan panaskan - jangan rebus.
- Hidangkan sos dengan daging babi.
* Panggang abu-abu daging babi yang tidak dihiris atau daging babi boleh digunakan dalam resipi ini juga.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 862 |
Jumlah lemak | 49 g |
Lemak tepu | 16 g |
Lemak tidak tepu | 22 g |
Kolesterol | 247 mg |
Natrium | 548 mg |
Karbohidrat | 25 g |
Serat | 3 g |
Protein | 77 g |