Sekiranya anda memesan "Salad Yunani" di sebuah restoran AS yang biasa, anda mungkin akan mendapat mangkuk besar dengan tomato, bawang, Feta, dan zaitun di atas dengan sebilangan berpakaian berkebun Yunani yang tebal. Ini Salad Yunani, selain dari spiralized, agak berbeza.
Di Greece, Horiatiki Salata atau "Salad Kampung," adalah hidangan sederhana, sederhana tetapi penuh dengan rasa segar dan tekstur. Salad Yunani Horiatiki tradisional termasuk tomato segar, timun, bawang merah, dan keju Feta. Ia berpengalaman dengan hujan renyai minyak zaitun, garam dan lada, dan oregano kering. Lada beling hijau, capers, dan lada panas lada hitam adalah penambahan popular untuk salad negara yang lazat ini.
Salad bebas gluten secara semulajadi, versi ini merangkumi perisa tradisional Horiatiki dan tekstur, tetapi dengan sentuhan spiralized. Timun yang tidak berbiji akan dihiris menjadi mie seperti reben yang tebal dengan alat dapur yang berguna dan terjangkau yang dipanggil Spiralizer. Anda boleh memutar timun di sekeliling garpu seperti mi, memetik tomato separuh buah, Kalamata zaitun, sedikit bawang merah, dan Feta hancur di sepanjang jalan.
Salad ini menghidangkan dua orang yang sangat lapar sebagai hidangan utama, atau empat orang sebagai hidangan sampingan. Adalah lebih baik dimakan dengan serta-merta, kerana kandungan air tinggi timun akan meninggalkan sisa basah dan tidak segar (tetapi, masih lazat).
Apa yang Anda Perlu
- 2 timun besar tanpa biji (dibasuh dan dikelaburkan dengan Blade A ke dalam mie seperti riben tebal)
- 1 lada loceng hijau (dibiji dan dihiris nipis)
- 1/4 bawang merah (dihiris nipis)
- 1 tuangkan tomato anggur cawan (separuh)
- 1/4 cup pewangi Kalamata zaitun (separuh)
- 1/2 cawan runtuh Feta (dibahagikan)
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan)
- 1 sudu kecil. cuka wain merah
- 1 1/2 sudu besar. minyak zaitun tambahan dara
- Garam dan lada secukup rasa
- Hiaskan: secubit oregano kering
- Pilihan: 1-2 sudu besar. capers
Cara Membuatnya
- Bilas timunnya dengan baik, mengeluarkan salutan waxy. Potong hujung dan spiral dengan Blade A (bilah tanpa segitiga) untuk mengiris timun menjadi mi seperti riben. Potong sebarang mi panjang, jika dikehendaki.
- Susun beberapa helai tuala kertas di sepanjang kaunter dapur. Letakkan mi timun dalam satu lapisan di bahagian atas tuala kertas. Taburkan sedikit garam laut kasar di atas timun untuk membantu mereka membebaskan air. Biarkan duduk selama 15 minit semasa anda menyediakan bahan-bahan lain.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, tambahkan bawang merah, lada lada, tomato buah separuh dan zaitun kalamata, dan setengah keju Feta. Musim dengan garam dan lada dan buang untuk menggabungkan.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak zaitun, cuka anggur merah, dan bawang putih yang dihancurkan. Musim rasa dengan garam dan lada. Tuangkan sayuran ke atas sayuran di dalam mangkuk pencampur. Tolak untuk menggabungkan.
- Selepas 15 minit telah berlalu, ambil tuala kertas kedua dan pat mi timun kering, menyerap apa-apa kelembapan yang berlebihan yang dikeluarkan dari garam. Tambahkan mi timun ke dalam mangkuk salad salad dan melemparkan untuk menggabungkan (saya dapati menggunakan penyepit sangat membantu ketika bekerja dengan mi sayur-sayuran spiralized).
- Bahagikan salad kepada dua hidangan sama. Hiaskan dengan baki Feta dan taburkan oregano kering. Berikan segera.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk untuk mengesahkan produk bebas gluten. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 934 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 51 g |