Resipi sup kacang gaya Selatan ini mengandungi semua jenis bahan-bahan yang sihat, lazat, termasuk ham, tomato, dan beberapa jenis kacang kering, kacang, dan lentil. Campuran rasa hangat dan selesa akan memuaskan walaupun pemakan yang paling halus. Ia juga merupakan sup yang menarik, dengan pelbagai warna dari tomato, lada cabai hijau, dan pelbagai kacang.
Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran lain kepada kacang. Ini cara terbaik untuk mendapatkan keluarga anda untuk makan sayur-sayuran mereka. Wortel dikupas dan diced, diced rutabaga, dan kernel jagung adalah pilihan yang sangat baik. Lada atau dadu dicincang dan lada bel berbilang warna adalah beberapa pilihan lain yang mungkin anda pertimbangkan. Sayuran tambahan menambah nutrien, tekstur, rasa, dan warna kepada kacang. Kaldu sayuran atau ayam ayam boleh menambah rasa juga, atau menambah beberapa asas ham ke dalam air.
Hidangkan sup kacang ini dengan roti Perancis yang kental , biskut yang baru dibakar , atau roti jagung roti untuk makan malam yang memuaskan dan tidak dapat dilupakan.
Apa yang Anda Perlu
- Lentil 1/4 cawan
- 1/4 cawan kacang navy
- 1/4 cawan kacang utara yang hebat
- 1/4 cawan kacang pintar
- 1/4 cawan lima kacang
- 1/4 cawan kacang buah pinggang
- 1/4 cawan garbanzo kacang
- 1/4 cawan kacang hitam
- 1/4 cawan kacang hitam bermata
- 1/4 cawan kuning kacang teruk
- 1/4 cawan kacang hijau berpecah
- 2 liter air
- 1 pound ham
- 1 bawang besar
- 1 bawang putih cengkih
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cawan barli
- 1 (16-ounce) boleh tomato
- 1 (10 ounce) boleh tomato dengan lada cabai hijau
Cara Membuatnya
- Bilas semua kacang, kacang, dan lentil dan pilih mereka. Buang apa-apa kacang yang cacat atau rosak, dan cari batu-batu kecil.
- Pindahkan campuran kacang ke dalam stok atau oven Belanda. Tutup dengan air paip ke kedalaman kira-kira 2 inci di atas kacang. Biarkan kacang rendam pada suhu bilik dalam sekelip mata.
- Tuangkan kacang dan bilas dengan teliti; kembalikan mereka ke kuali.
- Chop ham. Kupas bawang, potong dengan setengah, dan potong dengan halus. Kupas dan kacau bawang putih itu.
- Tambah 2 liter air ke campuran kacang bersama dengan ham, bawang, bawang putih, garam, dan barli; Campurkan dengan baik.
- Letakkan kuali di atas api tinggi dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke bawah untuk mengekalkan reneh.
- Tutup kuali dan reneh selama 1 1/2 jam, atau sehingga kacang lembut, kacau sekali-sekala.
Petua
- Sup ini adalah campuran beraroma dan berwarna-warni kacang dan kacang, tetapi berasa bebas untuk bermain dengan jumlahnya. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan semua kacang hijau atau semua kacang kuning yang berbeza dan bukannya dua warna. Atau anda mungkin mahu meninggalkan kacang garbanzo dan gunakan 1/2 cawan kacang hitam atau sejenis kacang lain.
- Untuk sup vegetarian atau vegan, abaikan ham dan gunakan sup sayur-sayuran bukan air untuk rasa tambahan.
- Omit barley untuk sup kacang gluten atau ganti dengan sorgum gandum. Sekiranya anda sangat sensitif terhadap gluten, sentiasa semak label. Beberapa tanaman kacang diputar dengan tanaman lain, mengakibatkan pencemaran silang; mereka boleh mengandungi sejumlah kecil gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 678 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 23 g |