Cabai klasik dibuat di crockpot dengan potongan daging lembu, banyak kacang tender, tomato, bawang, dan rempah. Resipi ini tidak secara teknikal "klasik", kerana cabai benar tidak mengandungi kacang. Tetapi ia adalah klasik dalam setiap cara lain. Cooker yang perlahan adalah cara terbaik untuk membuat cabai. Masa memasak yang panjang menjadikan semua sayur-sayuran sangat lembut, dan rasa manisnya bercampur dengan baik.
Anda boleh menggantikan daging lembu atau sosis daging babi untuk daging lembu dalam resipi ini jika anda mahu. Cincang dengan baik dalam periuk dan longkang sebelum anda meneruskan resipi. Keluarkan daging lembu dan tepung dan langkah penggerudian. Anda boleh membuat cabai ini sebagai ringan atau pedas seperti yang anda mahukan. Untuk lebih banyak haba, tambahkan sedikit lada habanero, cip chipotle dalam sos adobo, dan lada cayenne. Lebih banyak sos lada panas akan melakukan trik juga.
Hidangkan cabai ini dengan beberapa krim masam dan guacamole untuk memotong panas, bersama dengan salad hijau yang dibuang dengan cendawan yang dihiris, dan beberapa bir sejuk es atau ais.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon daging panggang ayam (cubed)
- 1/3 cawan tepung
- 3 sudu minyak zaitun
- 2 bawang (dicincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 cawan air
- 3 batang saderi (dicincang)
- 1 lada beling hijau (dicincang)
- 1 15-ounce boleh kacang cabai (undrained)
- 2 15-ounce kaleng kacang ginjal (bersaliran)
- 1 6 ounce boleh pes tomato
- 1 jalapeno lada (cincang)
- 2 14-ounce tin diced tomato
- 1 sudu daun oregano (kering)
- 1 hingga 2 sudu besar serbuk cili
- 1/8 sudu teh
- sos lada panas
- 1 sudu besar saus Worcestershire
- 1 sudu teh jintan (tanah)
- 1/4 lada sudu teh
- 1/4 sudu teh lada cayenne
Cara Membuatnya
- Toskan daging kornet dalam tepung, dan tambahkan garam dan lada secukup rasa. Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Tambah daging bersalut; coklat pada semua pihak, kira-kira 5-6 minit. Keluarkan daging lembu dari kuali dan letakkan dalam periuk perlahan 4-5 liter.
- Masukkan bawang dan bawang putih ke kuali; masak dan kacau selama 3 minit, kemudian letakkan di dalam periuk perlahan. Masukkan air ke kuali dan biarkan mendidih; masak dan kacau selama beberapa minit untuk mengikis pengusiran dari bahagian bawah kuali. Tambah campuran ini ke dalam periuk perlahan bersama dengan saderi, lada beling hijau, kacang cabai, kacang ginjal, pes tomato, lada jalapeno, tomato dadu, oregano, serbuk cili, sos lada panas, sos Worcestershire, cumin, lada, dan lada cayenne.
- Kacau dan cili. Masak selama 8-10 jam, atau sehingga cili dicampur dan dikentalkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 296 mg |
| Karbohidrat | 101 g |
| Serat | 28 g |
| Protein | 56 g |