Garlic Chives Tambah Perisa "Garlicky" yang halus ke Resipi Asia dan Barat
Orang Cina telah berkembang dan memasak dengan bawang putih bawang putih sekurang-kurangnya 3,000 tahun (sejak dinasti Chou - 1027 SM hingga 256 SM). Tetapi popularitas herba ini anggun dengan bunga putih cantik meluas di luar China. Masak Jepun memanggil bawang putih bawang putih "nira" dan menggunakannya dengan kerap dalam resipi daging dan makanan laut. Dan banyak tukang masak Asia tidak akan menganggap pancake goreng lengkap tanpa menambah bawang putih segar dicincang untuk sedikit rasa tambahan.
Berikut adalah beberapa resipi bawang putih bawang putih untuk anda cuba. Semak serbuk bawang putih yang serba boleh untuk maklumat lanjut mengenai herba ini yang popular, termasuk pelbagai jenis bawang putih, apa yang perlu dilakukan apabila anda mendapatkannya dari kedai, dan idea mengenai cara menggunakan bawang putih dalam masakan Cina dan bukan Asia. Selain itu, pelajari tentang manfaat kesihatan bawang putih bawang putih.
Resipi Menggunakan Chives Bawang Putih :
Kanton Spring Rolls Dengan Babi dan Udang - Gulung bunga halus yang dipenuhi dengan daging babi, udang, cendawan hitam dan bawang putih bawang putih.
Potokifer Vegetarian - Bawang bawang putih Cina menambah rasa untuk resipi panik ini yang dibuat dengan tauhu mashed.
Chives Flowering Stir-fry - mudah goreng yang baik dengan makanan laut atau mi
Chow Mein Chicken Meat Healthy - resipi HeartSmart dari Stephen Wong
Telur Anggur Dengan Chives - bawang putih bawang putih sangat baik dengan hidangan telur.
Pucuk dan Chives Stir-fry - Chives kuning halus adalah goreng dengan kacang hijau.
Nirareba - hidangan Jepun yang dibuat dengan bawang putih bawang putih (dipanggil nira di Jepun ) dan hati sautéed.
Salad Sayuran Dengan Permaidani Buttermilk - Sayur-sayuran salad dihiasi dengan sayur-sayuran yang telah diasinkan dalam berpakaian buttermilk yang kaya.
Sup kelapa dan Seafood Dengan Chives Bawang Putih - versi sup terkenal Thailand, Tom Yam Goong, menambah bawang putih cincang.
Bilakah chive bukan chive? Apabila ia adalah chive bawang putih Cina.
Dengan bunga putih mereka, pucuk hijau panjang dan kekurangan mentol, bawang putih menanggung kemiripan yang kuat terhadap chives biasa. Itu tidak menghairankan, kerana kedua-duanya adalah ahli keluarga bawang. Walau bagaimanapun, dalam kes ini penampilan menipu. Walaupun chive standard mempunyai rasa ringan yang serupa dengan bawang, bawang putih Cina chives terkenal dengan rasa "garlicky" kuat mereka.
Gabungan penampilan seperti chive dan rasa yang kuat membuatkan bawang putih menjadi perasa popular. Anda akan mendapati chives dicincang yang muncul dalam resipi Cina untuk sup, stews, salad dan juga marinades daging. Tetapi jangan rasakan anda perlu keluar wajan untuk menikmatinya. Chives bawang putih membuat alternatif cenderung kepada chives biasa dalam hidangan bukan Asia. Jangan ragu untuk menambah beberapa keping bawang putih pada waktu berikutnya anda sedang menyiapkan telur oren atau telur dadar, atau menggantikannya untuk chives biasa dalam resipi untuk roti herba.
Perlu sebab lain untuk mencuba mereka? Mereka pengganti hebat untuk bawang putih pada malam hari apabila anda tidak merasa seperti menghancurkan dan mengelupas ulas. Sekarang, semua yang tersisa adalah untuk menentukan jenis bawang putih Cina yang semuanya berasal dari tumbuhan yang sama - paling sesuai dengan keperluan anda:
Kunyik bawang putih standard (Gau Choy) - Kari bawang putih kelihatan sama dengan kucai, tetapi daun mereka luas dan rata bukan berongga.
Rasa beraroma mereka meningkatkan masakan yang dimasak, terutamanya makanan yang perlahan-lahan dimakan dalam sos, seperti rebus merah atau sup, atau dalam peminum. Gunakan mereka juga untuk menambah rasa untuk goreng-goreng. Mereka pergi dengan baik dengan telur dan makanan laut - anda akan sering mendapati mereka berpasangan dengan telur oren atau udang.
Chives Flower (Gau Choy Fa) - Chives berbunga mempunyai berongga, batang hijau muda dan tunas kuning pada akhirnya. Tetapi jangan biarkan penampilan mereka menipu anda: bunga pemerah bunga mempunyai rasa yang lebih kuat daripada Gau Choy. Hidangan lazat dalam masakan Cina, ia digunakan dalam salad dan kacau goreng sahaja. Tunas kuning membuat hiasan yang menarik dan, tidak seperti chives biasa, mereka boleh dimakan. Populariti mereka bermakna bahawa kembangan berbunga sering lebih mudah diperoleh daripada bawang putih, kedua-dua pasaraya biasa dan runcit Asia. Jangan ragu untuk menggunakannya sebagai pengganti bawang putih bawang putih.
Chives Yellow (Gau Wong) - Chives kuning adalah chives bawang putih yang telah ditanam di bawah penutup, tanpa sebarang pendedahan kepada cahaya matahari langsung. Ini menghalang daun daripada bertukar hijau, kerana molekul penyerapan klorofil tumbuhan tidak pernah bertindak.
Chives kuning mempunyai daun rata yang tebal, warna kuning, dan rasa ringan, "bawang". Seperti kumbang berbunga, mereka dianggap sebagai makanan istimewa, dan sering berkhidmat bersendirian atau dipasangkan dengan sayur-sayuran lain dalam panci. Gunakannya dalam sup, dengan mi, atau bila-bila masa anda mahu menambah bawang merah dengan rasa yang lebih lembut daripada bawang putih atau kumbang berbunga.
Penyediaan Bawang Putih Chive dan Tips Memasak
Chives bawang putih segar mempunyai jangka hayat yang pendek.
Apabila membeli chives bawang putih yang kerap, cari daun hijau gelap tanpa tanda-tanda pelana. Buang mana-mana daun hijau gelap yang telah layu sebelum memasak. Kembang bunga biasanya datang dibungkus, dengan hujung sudah dipangkas. Cari warna hijau terang dan tunas kuning yang gemuk. Kedua-dua jenis chives ini akan berlangsung selama beberapa hari yang disimpan dalam bahagian crisper peti sejuk. Sebaliknya, kumbang kuning segar harus digunakan dalam hari yang sama. Mana-mana jenis chive yang anda beli, trim dari hujung jika ia tidak dipotong dan basuh sebelum digunakan.
Untuk hasil yang terbaik, tambahkan anak-anak makan berhampiran penghujung proses memasak - sebaliknya rasa memudar.
Maklumat Pemakanan Mengenai Bawang Putih Bawang Putih
Kembang bawang putih membungkus pukulan pemakanan utama untuk hanya 30 kalori setiap 100 gram. Rendah lemak dan tinggi serat dan protein diet, mereka mengandungi jumlah vitamin C dan karotena yang tinggi, dan merupakan sumber kalsium yang baik.
Mereka juga mengandungi Vitamin B1 dan B2. Dalam perubatan Cina, bawang putih dianggap sebagai makanan yang atau pemanasan.
Bawang putih bawang putih - Antiseptik Terbaik ?
Seperti anggota lain bawang putih dan keluarga bawang, bawang putih mengandung minyak sawi yang kaya sulfur yang membantu pencernaan dan membantu mempromosikan aliran darah. Kekayaan minyak ini telah diketahui sejak zaman purba, ketika anak buahnya digunakan untuk menyembuhkan luka. Hari ini, tukang masak Cina meletakkan kualiti antiseptik bawang putih untuk digunakan dengan baik dengan menggabungkan chives dengan lemak babi untuk musim wajan.
Lebih Banyak Sumber, Termasuk Resipi
Resipi bawang putih bawang putih - resipi untuk semua tiga jenis bawang putih bawang putih
Photo of Chives Yellow
Nama Alternatif :
Bawang putih bawang putih: Gau Choy, chives Cina , Leek Cina , Nira (di Jepun)
Chives berbunga: Gau Choy Fa, Chives berbunga bawang putih, Bunga chives Cina , bawang berbunga, bunga leek Cina,
Chives Yellow: Blanched chives
Nama Saintifik: Allium Tuberosum