Pembungkusan lemoni yang mudah menambah sedikit zing ke bit bit earthy dan segar, ricotta berkrim dalam salad ini mudah tetapi sangat lazat.
Apabila membeli bit, cari firma, kulit licin. Mereka segar apabila sayur-sayuran masih melekat dan anda boleh mencari keadaan sayur-sayuran. Jangan buang mereka, mereka lazat apabila direbus, seperti dalam salad bit hangat dengan sayur-sayuran .
Beet mempunyai musim yang panjang dan petani dan tukang kebun di beberapa kawasan boleh mendapatkan beberapa tanaman setiap tahun, dengan tanaman pertama ditanam pada bulan Mac atau April dan bersedia menuai dalam 50 hingga 70 hari. Tanaman musim sejuk ditanam pada musim panas dan bit segar boleh ditemui di pasaran sepanjang musim gugur.
Apa yang Anda Perlu
- 6 bit sederhana
- 3 sudu minyak zaitun (tambah lebih banyak untuk memasak)
- 1 sudu besar jus lemon
- Pilihan: 1 bawang putih cengkih kecil
- 1/2 cawan ricotta keju
- Pilihan: 1/2 cawan walnut
- Garam 1/2 sudu teh (atau fleur de sel)
- Hiaskan: kumbang cincang
Cara Membuatnya
- Panggang atau panggang bit. Jika anda memanggang mereka, kupas dan iris bit apabila mereka dimasak; Sekiranya anda memanggang, kupas dan potong terlebih dahulu.
- Dalam mangkuk sederhana, menggabungkan minyak, jus lemon, dan bawang putih. Tambah bit untuk berpakaian dan melemparkan untuk melapisi mereka dengan teliti.
- Angkat bit keluar dari pakaian dan bahagikan ke 4 hingga 6 plat salad.
- Bahagikan ricotta di antara 4 hingga 6 salad, sambil membuat bit kecil ricotta di dan sekitar bit.
- Teratas dengan walnut, jika anda suka. Drizzle salad dengan berpakaian yang ditinggalkan di dalam mangkuk.
- Taburkan dengan garam (tambah lebih secukupnya, jika anda suka) dan chives.
Grilling Beets
Panggang bit akan menambah rasa asap serta membawa kemanisan mereka. Walau bagaimanapun, anda akan mempunyai langkah persediaan mengupas bit dan menghirisnya. Kulit bit boleh menjadi sukar, dan jika anda menggunakan bit merah, anda akan mempunyai jus bit untuk bertanding, jadi pastikan anda memakai apron dan bersiaplah untuk membersihkan kawasan persediaan. Tetapi grilling adalah pilihan yang sangat cepat kerana ia hanya akan mengambil masa kira-kira 20 minit atau kurang, memberuskan irisan bit dengan minyak dan memanggang setiap sisi selama 8 hingga 10 minit.
Pemanggang Beets
Pemanasan bit dalam ketuhar boleh mengambil masa selama sejam. Mereka fleksibel, dan anda boleh memanggang mereka pada suhu 325 hingga 425 F, disikat dengan minyak dan tertutup dalam kerajang aluminium. Apabila disejukkan, anda sepatutnya dapat menyelinap mengupas, menggosok jari anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |