Langkau Goncang dan Gulung Koktail Anda Sebaliknya
Adakah anda cuba menggulung minuman, namun? Rolling adalah teknik pencampuran jarang digunakan yang mudah dilakukan dengan sedikit latihan. Ia adalah cara yang menyeronokkan untuk menambah bakat kecil untuk kemahiran bartending anda dan boleh digunakan untuk mencampur pelbagai koktail.
Apa itu rolling ? Pada asasnya, apabila anda melancarkan , anda hanya menuangkan kandungan satu gelas ke kaca lain. Lakukan ini beberapa kali dan anda mempunyai minuman yang sempurna.
Manfaat
Rolling boleh digunakan bukannya gemetar atau kacau dan ada beberapa sebab yang anda mungkin ingin menggulung minuman:
- Untuk memakai persembahan. Mari kita hadapi, sesetengah bartender hanya mahu menonjol. Jika anda benar-benar pandai berguling, anda boleh mendapatkan tuangkan selagi tangan anda akan sampai. Itulah Tom Cruise dalam tahap "Cocktail" yang sejuk!
- Untuk cepat dicampur tanpa pencairan. Minuman tinggi dan sederhana seperti pemutar skru dan minuman lain "di atas batu" mendapat faedah dari rolling. Ia dengan lembut menggabungkan bahan-bahan dengan pencairan ais minimum dan udara berlebihan yang dihasilkan semasa berjabat . Selain itu, segala-galanya boleh dituangkan ke dalam kaca berkhidmat.
- Untuk mencampur minuman dengan karbonasi. Goncang boleh menjadi terlalu tidak menentu untuk minuman dengan minuman berkarbonat seperti bir, soda, dan wain berkilauan. Rolling adalah lebih lembut dan menghindari shaker sesekali meletup dengan jenis minuman ini.
- Untuk mendapatkan campuran yang lengkap, bahan-bahan yang gurih. Rolling adalah teknik yang hebat untuk digunakan pada minuman seperti Mary berdarah . Anda tidak mahu jus tomato anda menjadi terlalu cair, namun anda mahukan semua bahan tersebut digabungkan dengan betul. Pengadukan tidak selalu menjadi pilihan terbaik dalam keadaan ini, dan anda sentiasa boleh kembali pada roll.
Bagaimana Roll a Drink
Sebelum anda mula melancarkan koktail dan risiko membuang minuman keras berharga, amalkan teknik ini dengan air dan ais. Untuk mengelakkan membersihkan lantai, anda juga mungkin mahu memulakan di luar sehingga anda mendapat hang itu.
- Isi satu gelas dengan ais dan tambah bahan-bahan cair.
- Tuangkan kandungan dari kaca ini ke dalam tin shaker atau kaca pencampuran .
- Tuangkan kandungan semula ke dalam gelas asal.
- Teruskan dua langkah terakhir dua atau tiga kali kemudian ketegangan atau tuangkan semuanya ke dalam kaca berkhidmat (seperti yang dipanggil dalam resipi).
Lihatlah, ia sememangnya mudah! Pada asasnya, anda mencurahkan minuman ke belakang antara kapal. Apabila anda menjadi lebih selesa, anda boleh meningkatkan jarak antara kedua-dua dan benar-benar mula mempesona tetamu anda.
Satu perkara yang membuat rolling jauh lebih mudah ialah menggunakan dua kapal yang mempunyai saiz yang sama dan mempunyai rim lebar. Keranjang nipis atau gelas highball anda bukanlah pilihan terbaik kerana cecair itu lebih cenderung untuk mengeluarkan kaca. Sebaliknya, anda akan mendapati yang terbaik untuk menggunakan dua keping dari shaker Boston anda atau dua gelas gelas.
Roll These Cocktails
Adakah anda bersedia untuk bergolek? Di luar minuman yang telah kami sebutkan, berikut adalah beberapa resipi yang terbaik apabila digulung. Selain blazer biru-yang boleh berbahaya di tangan bartender yang salah-mereka sempurna untuk pemula. Apabila anda selesai berlatih dengan air, berikan beberapa cubaan ini.
- Blue Blazer : Koktail bergulung yang paling terkenal, klasik ini memerlukan kemahiran peringkat profesional kerana anda akan melancarkan minuman beralkohol. Jangan mencubanya sehingga anda mempunyai keyakinan penuh terhadap kemahiran anda.
- Bugs Cutty : Minuman cocktail yang memasak jus lobak merah dengan scotch dan minuman herba. Walaupun resipi itu mencadangkan goncangan, ini boleh berfungsi dengan baik dengan gulung yang baik.
- Kepulangan Caipirinha : Variasi epal-kayu manis pada koktail cachaça yang terkenal. Gulung membantu menggabungkan rasa hasil segar dengan cachaça dan jus epal dengan pencairan minimum.
- Lemonade : Bahkan minuman ringan yang paling mudah dapat mendapat manfaat dari limun yang digulung dan segar adalah sebagai asasnya.
- Raspberry Press : Campuran raspberry dan dua soda yang menyeronokkan dan mudah. Dengan menggulingkan minuman ini, soda anda mengekalkan pengkarbonan mereka dan pencairan ais perlahan, menghasilkan minuman beraroma, sempurna sejuk, dan menyegarkan.
- Lada Merah Sangrita Margarita : Ini adalah koktail tequila dengan kompleks identiti, tetapi sangat menyenangkan. Seperti semua koktel berdarah, rolling memastikan ia bercampur sepenuhnya tanpa mencairkan rasa yang sedap.
Jangan berhenti di sana
Terus meneroka resipi minuman yang boleh mendapat manfaat daripada roll, walaupun ia tidak standard untuk resipi itu. Apabila anda mendapat pengalaman, anda akan dapat mengenal pasti koktel yang boleh menjadi lebih baik dengan teknik pencampuran ini.
Pada masa yang sama, lakukan perbandingan sampingan demi rasa untuk pertama kali perbezaan teknik ini. Sebagai contoh, ambil minuman seperti Maria yang berdarah dan campurkan dua minuman: satu yang digoncang dan satu yang digulung. Beri mereka ujian rasa dan lihat apa yang anda fikirkan. Mungkin anda lebih suka versi yang digegarkan, tetapi anda mungkin juga mendapati bahawa roll adalah cara untuk pergi. Anda tidak akan tahu sehingga anda mencuba dan eksperimen adalah separuh yang menyeronokkan!