Telur Kustard Telur Bakar adalah serbuk klasik Inggeris yang serba-serbi yang sangat baik berfungsi sama seperti merawat masa teh atau puding dan untuk banyak membawa banyak kenangan zaman kanak-kanak.
A Tart Custard Egg Pasta sangat cepat dan mudah dibuat dan lazat dimakan sedikit hangat, dengan pusat gobang yang geli atau dibiarkan sejuk apabila tart akan lebih tegas.
Tart boleh dihidangkan sebagai sebahagian daripada teh petang, hanya dengan secangkir teh atau kopi dan juga membuat puding yang indah. Sekiranya anda terburu-buru maka gunakan pastri manis yang sudah siap .
Selalunya dipanggil Telur Custard tetapi anda juga akan mendengarnya dipanggil Custard Tart, Custard Pie, atau Custard Telur Panggang. Mereka semua bermakna perkara yang sama, merawat hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 150g (1 ½ cawan) tepung kosong
- Secubit garam
- 75g (3oz) mentega atau campuran mentega dan lemak yang sama, cubed
- 2 - 3 sudu air yang sangat sejuk
- 3 telur besar, ditambah 2 kuning telur besar, ringan dipukul
- Gula gula 55 g (1/3 cawan)
- 570 m1 (2 ½ cawan) krim tunggal atau ringan
- 1/4 sudu vanila ekstrak (pilihan)
- 1/2 sendok teh pala, segar parut
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 425F / 220 C / Gas 7
Buat Pastry
- Letakkan tepung, mentega dan garam ke dalam mangkuk besar dan bersih. Gosok mentega ke dalam tepung dengan hujung jari anda sehingga campuran menyerupai serbuk roti halus, bekerja secepat mungkin untuk mengelakkan adunan menjadi panas. Tambahkan air yang sangat sejuk ke dalam campuran dan gunakan pisau sejuk sehingga adunan mengikat bersama-sama, tambah lebih banyak air satu sudu pada satu masa jika campuran terlalu kering. Balut doh di clingfilm dan sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit, sehingga 30 minit.
Pengisian
- Gulungkan pastri dan gulung perlahan 1½ "/ 4 cm dalam, x 7" / 18 cm tin timah. Berhati-hatilah untuk tidak melebih-lebihkan kue sambil berguling atau mungkin retak di dalam ketuhar. Berus pastry seluruh dengan sedikit telur yang dipukuli; ini akan membantu mengelak pastri semasa memasak.
- Letakkan pastri di dalam peti sejuk semasa anda membuat pengisian.
- Dalam mangkuk besar pukul telur dan kuning telur ringan dengan gula.
- Hiaskan krim ke dalam reneh lembut, kemudian tuangkan krim perlahan-lahan ke atas telur yang dipukul, kacau sentiasa. Berhati-hati agar tidak terlalu panas krim atau ia akan mengembang telur. Masukkan ekstrak vanili jika anda menggunakannya.
- Tuangkan campuran telur dan krim melalui penapis ke dalam kes pastri. Taburkan dengan pala parut yang membuat lapisan yang murah hati.
- Letakkan tart ke dalam lembaran pembakar dan bakar di tengah ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit untuk menimbulkan kek coklat. Turunkan suhu ke 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 dan teruskan masak selama 20 minit atau sehingga custard hampir ditetapkan; ia shoudl masih goyah yang sangat sedikit menunjukkan ia dimasak. Ia akan lebih teguh apabila ia sejuk jadi berhati-hati agar tidak terlalu lama.
- Hidangkan sedikit hangat atau cuti untuk pergi sejuk tetapi tidak sejuk. Simpan di dalam tin kedap udara tetapi tidak di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrium | 349 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |