Resipi Cookie Kolaczki Terbaik

Kadang-kadang dipanggil lipatan Poland, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) boleh persegi, berlian berbentuk, bulat, atau mempunyai empat sudut dilipat ke arah tengah untuk membuat paket kemas. Doh boleh dibuat dengan keju krim, krim masam, ais krim, atau yis.

Mereka ada di kebanyakan masakan Eropah Timur dan dieja dalam pelbagai cara, termasuk kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, dan lain-lain. Walaupun namanya sama, jangan mengelirukan kolaczki dengan koláče Czech, yang lebih mirip gulungan manis yang dipenuhi buah. Paip Kołaczki menjalankan gamut, dari aprikot kepada raspberry untuk memangkas benih poppy untuk kacang-kacangan dan keju manis. Sesetengah perisa yang benar-benar tidak tradisi seperti nanas, buah semangat , kesemak , dan quince yang menyelinap ke dalam campuran.

Memang benar dengan kebanyakan resipi, variasi berlimpah: Kołaczki boleh digulung, dipotong dan diisi, dan kemudian dibekukan tanpa dibuang. (Jika dibekukan, jangan dicairkan sebelum dibakar, dan taburkan kołaczki dengan gula confectioners 'sebelum disajikan.) Bakar kołaczki tidak membekukan terlalu baik selepas dibakar kerana adunan kehilangan kerepotannya. Tetapi, jika anda memilih untuk melakukan ini, beberapa minit dalam ketuhar konvensional (bukan gelombang mikro) mungkin memulihkannya, asalkan mereka tidak dibekukan dengan gula pasir yang sudah dihidupkan.

• 01 dari 06

  Poland Kolaczki

  Doh ini dibuat dengan keju krim dan mentega dan boleh menjadi sedikit sukar untuk bekerja dengan. Tetapi sebaik sahaja anda mendapat bakat, usaha itu berbaloi.

  Gulungkan doh di atas papan pemotong plastik (ia menghalang melekat) dibuang dengan gula gula dan gula pasir, jika dikehendaki. Adonan tidak begitu manis sehingga gula, bersama-sama dengan pengisian buah, tambah manis.

• 02 dari 06

  Round Eastern European Kolacky

  Resipi ini juga dibuat dengan keju krim dan mentega. Perbezaan dari versi Poland ialah susu, kuning telur, dan serbuk penaik yang ditambah kepada adunan, dan mereka dipotong dengan pemotong bulat dan dihiasi dengan buah atau keju yang mengisi bukannya membungkus doh di sekeliling pengisian. Hasilnya adalah serpihan dan indah.

• 03 dari 06

  Cottage Cheese Kolacky

  Adonan kolacki bebas telur ini hanya memerlukan tepung, mentega, dan keju cottage dan membuat kerak beracun. Hanya ingat untuk menyejukkannya dengan baik supaya anda boleh bekerja dengan lebih mudah. Cuba untuk tidak menambah tepung lebih banyak daripada yang anda perlukan kerana itu akan menguatkan adonan pastri.

• 04 dari 06

  Ais Krim Kolacky

  Mentega dan tepung dicampur dengan ais krim-ya, anda mendengar betul-untuk membuat doh telur tanpa telur ini . Es krim vanila dipotong dengan mentega dan tepung untuk menghasilkan kue kering yang boleh diisi dengan pengisian kegemaran anda.

• 05 dari 06

  Sophia's Kolachky

  Resipi ini memerlukan yis, pemendek sayur dan mentega, krim masam, dan kuning telur. Walaupun dengan ragi, mereka tetap bersisik dan tidak dapat dibaca.

  Ini menjadikan kumpulan yang sempurna-sesuai untuk cuti atau bila-bila masa tahun anda mahu berkhidmat dengan cookie khas. Membekukan beberapa selepas mengisi tetapi sebelum membakar. Kemudian panggang beku (tambah beberapa minit lagi untuk masa pembakar untuk mengimbangi doh sejuk).

• 06 dari 06

  Krim masam Kolacky

  Resipi kolacki ini berbeza dengan hanya tiga bahan: tepung, mentega, dan krim masam. Ini hanyalah satu lagi variasi yang menghasilkan cookie serak yang dapat menyelubungi pengisian kegemaran anda.