Resipi kołaczki Poland ini dibuat dengan adunan krim keju yang bakar sehingga mentega dan serpihan. Kołaczki boleh berbentuk bulat, persegi atau berbentuk berlian, dan adunan boleh berkokok atau ragi, dan ejaan berbeza-beza.
Pengisian pilihan termasuk aprikot, raspberi, prun, badam, biji poppy dan keju manis . Walau bagaimanapun, apa-apa yang berlaku-strawberi, blueberry, malah nanas.
Anda perlu menyejukkan doh sekurang-kurangnya 1 jam sebelum melancarkan dan memotong, jadi pelajari dengan sewajarnya. Anda boleh membekukan kołaczki yang tidak dibakar, kemudian membakar beku (anda perlu menambah beberapa menit tambahan untuk masa pembakar).
Ada beberapa perdebatan mengenai siapa yang mencipta kołaczki (jamak untuk kołaczek ). Poland mendakwa ia tetapi begitu juga Czech, Croatians dan lain-lain. Berikut adalah lebih banyak resipi kołaczki untuk dipilih.
Apa yang Anda Perlu
- 8 ons krim keju (suhu bilik)
- 12 auns mentega (suhu bilik)
- 3 cawan tepung (semua-tujuan)
- 28 auns aprikot mengisi (atau prun, raspberi, dan sebagainya)
- Hiaskan: gula-gula gula untuk debu
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, pukul keju krim dengan mentega sehingga ringan dan lembut. Masukkan tepung, 1 cawan pada satu masa, dan kacau rata. Bungkus doh dalam plastik dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Gulungkan adonan 1/4 inci tebal pada silikon atau permukaan yang telah dibasuh dengan gula-gula gula dan tepung yang sama (tidak tepung), kerana gula pasir akan bertindak sebagai bebola bebola dan membantu menjaga doh dari melekat.
- Potong dua kotak persegi. Letakkan 1/2 hingga 1 sudu teh di tengah setiap persegi. Bertindih bertentangan sudut adonan ke pusat ke atas mengisi, menekan doh bersama-sama dengan ringan. Secara alternatif, sikat sedikit putih telur dipukul pada satu titik dan tekan titik bertentangan di atasnya.
- Bakar selama 15 minit (lebih lama jika dibakar beku) atau apabila sudut mula berwarna coklat. Sejukkan sepenuhnya dan debu dengan gula pengikat.
Nota: Ini cenderung menjadi basah jika dipegang selama beberapa hari, jadi menyimpannya dengan ketat tanpa gula gula. Habuk dengan gula gula-gula sebelum perkhidmatan.
Tips Pembeku
Jika anda mendapati diri anda dengan tampalan sisa, mereka boleh dibekukan dalam beg zip-atas atau bekas lain dengan sedikit kehilangan rasa atau konsistensi. Hanya buanglah mereka apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya. Tuangkan kelembapan terkumpul di permukaan.
Bagi kołaczki sendiri, isi dan membekukan pada kuali lembaran kertas. Apabila benar-benar beku, pindahkan ke peti sejuk beku yang dipisahkan oleh kertas lembaran kertas. Bakar mereka dari keadaan beku.
Jangan membekukan kołaczki bakar. Apabila ditenggelamkan, mereka akan menjadi basah dan tidak sedap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |