Mungkin anda mula-mula membaca di dalam Buku Panduan Amsterdam anda atau dibuang oleh kawan tempatan yang tahu. Kemudian anda mencicipi barangan dan dengan serta-merta memahami apa yang semua gembar-gembur tentang. Sekarang anda boleh mencipta kek lobak merah yang paling diingini di dapur anda sendiri. Kue basah dibuat lebih lezat dengan banyak kelapa dan nanas. Ia mendahului dengan frosting krim-keju dan disiram dengan badam panggang. Deliciously addictive.
Resipi ini pada asalnya diterbitkan dalam Cinta Makan Siang oleh Sean Wainer. Ia telah disesuaikan dan diterbitkan di laman web ini dengan kebenaran jenis penerbit. Untuk lebih lanjut tentang buku ini, lihat di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 3/4 cawan (550 g)
- gula superfine
- 1 1/2 cawan (360 ml) minyak sayuran
- 3 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 7/8 cawan (360 g) tepung serba guna
- 3 1/2 sudu baking soda
- 1 1/4 sudu garam halus
- 1 sudu teh kayu manis
- Pukulan 1/3 sudu teh
- 1/4 sudu teh allspice tanah
- 3 cawan (300 g) wortel (halus parut)
- 2 cawan (200 g) kelapa dipotong
- 1 1/4 cawan (240 g) kepingan nanas (segar adalah yang terbaik, tetapi tin adalah baik)
- Untuk Frosting:
- 1 3/4 cawan (400 g) keju krim biasa
- 1/4 cawan (60 ml)
- krim ringan
- 1 sdt ekstrak vanila
- 3/4 cawan (75 g) gula (serbuk diayak)
- 6 sudu dimasak badam (panggang)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 darjah F (175 darjah C). Pukul bersama gula dan minyak sayur sehingga ringan dan lembut. Tambah telur dan ekstrak vanila, dan pukul dengan baik. Nyaring bersama tepung, baking soda, garam, kayu manis, pala dan allspice, dan lipat ke dalam campuran basah. Kemudian lipat di lobak merah parut, kelapa pekat dan nanas yang dihancurkan. Lipat adalah penting di sini, untuk mengekalkan cahaya kek dan mengental.
- Tuangkan kuali musim bunga. Garis bawah dan bahagian sisi kuali dengan kertas penaik. Tuang adunan ke dalam kuali dan bakar selama 1 jam. Keluarkan kek dari ketuhar, dan masukkan tusuk gigi ke pusat untuk memeriksa jika dilakukan. Sekiranya tusu keluar bersih, kek siap. Biarkan kek sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum mengeluarkan dari kuali.
- Potong kek secara mendatar dengan separuh dengan pisau bergerigi yang nipis. Buka kek itu supaya kedua-dua belah dipotong.
- Sementara itu, sediakan frosting. Dalam mangkuk campuran, pasangkan krim keju, krim, ekstrak vanila dan gula tepung. Letakkan setan yang murah hati di tengah satu sisi kek dan, dengan spatula, biarkannya di atas lapisan tebal 1/3 inci (1 cm) ke luar, berhenti kira-kira 1/3 inci (1 cm) dari tepi . Letakkan sisi kedua kek, potong ke bawah, di atas, dan perlahan-lahan tekan sehingga peleburan beku ke tepi. Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan pembekuan yang tinggal. Taburkan bahagian-bahagian dan beberapa bahagian atas kek dengan badam panggang, meninggalkan pusat putih yang bagus.
Nota: Buat kek hari sebelumnya. Lebih mudah menyebarkan beku apabila ia sejuk sekali.
Mengenai buku ini:
Bagaimanakah kafe makan tengahari kecil di Jordaan memenangi hati penduduk setempat dan dapat dipaparkan dalam hampir setiap buku panduan Amsterdam? Mudah. Dengan menawarkan alternatif yang dibuat secara lisan kepada broodje kaas yang sentiasa ada dan perkhidmatan dengan senyuman. Bagi kami, kafe memegang kenangan sayang dari salah satu pertengahan dua puluhan yang hidup di sekitar sudut. Ramai mabuk yang disusu di sini dan suasana hati yang beralun diletakkan dengan sepotong kue wortel yang terkenal.
Pada hari-hari yang sibuk, kami akan mengambil makanan segera di-the-go (sayuran bakar adalah kegemaran). Kami kini hidup di hujung bandar yang bertentangan, dan tidak berjaya muncul di hampir setiap kali kami ingin. Untungnya Dunia Kecil mempunyai buku masakan baru untuk membawa kita turun ingatan ingatan. Sudah tentu, anda tidak perlu menjadi (satu kali) biasa untuk menghargai buku masakan ini. Terdapat lebih daripada 60 resipi untuk sandwic panas dan sejuk, sup, salad, hidangan pasta, kue, kek dan pai untuk sesiapa yang ingin mencintai makan tengah hari mereka. Terdapat juga bahagian dengan idea-idea untuk pihak-pihak dan menghiburkan makan tengah hari.
- Tajuk: Suka makan tengahari anda. Buku Resep Dunia Kecil
- Pengarang: Sean Wainer
- Tarikh penerbitan: Februari 2016
- Diterbitkan oleh: Forte Culinair
- Bahasa: Tersedia dalam bahasa Belanda dan Inggeris
- Harga: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 771 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 27 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 889 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |