Di rumah kami, kami masih ingin makan sarapan pagi yang besar, walaupun musim panas. Pancake pasti ruji Sabtu pagi walaupun di luar suhu! Lempeng krim kelapa tropika ini adalah musim panas yang sempurna pada hari Sabtu pagi! Mereka dipenuhi dengan kelapa yang dicincang, dan dihiasi dengan kedua-dua krim kelapa kelapa dan kelapa panggang emas.
Saya menggunakan kelapa yang dicincang dan membuat kelapa panggang buatan sendiri untuk resipi ini. Untuk bersulang kelapa, letakkannya dalam kuali pada api yang rendah dan biarkan ia coklat perlahan-lahan. Saya juga menggunakan ekstrak kelapa. Anda boleh menemuinya di Whole Foods atau kedai-kedai yang menjual rempah atau bekalan kek. Ia mempunyai rasa kelapa yang benar-benar hebat dan sebenarnya dibuat daripada kelapa sebenar, siapa yang akan berfikir? Resipi ini bermula dengan resipi kuih sederhana asas saya. Saya menggunakannya sebagai asas untuk semua resepi pancake saya! Ia mudah untuk membuat dan rasa lebih baik daripada apa-apa campuran!
Pancake menjadi lebih baik jika anda menggunakan grater besi tuang. Ia seperti semua tongkat semula jadi dan juga memberi mereka warna emas yang hebat tanpa membakar. Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar besi tuang, gunakan langsir goreng, dan pastikan ia disejukkan dengan baik!
Apa yang Anda Perlu
- 1 telur
- 1 1/2 cawan susu
- 2 sudu mentega (cair)
- 1 1/3 cawan tepung
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh vanila ekstrak
- 1/4 sudu teh kelapa ekstrak
- 1/4 cawan kelapa (dicincang)
- Untuk Topping:
- 1/4 cawan kelapa (toasted)
- 1 cawan tepung gula
- 1 hingga 2 sudu besar susu
- 1/2 sudu teh kelapa ekstrak
- 1/4 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Panaskan tuang besi tuang atau kuali pada api sederhana sebelum anda mula. Pastikan ia bagus dan panas dan kemudian menurunkan suhu sebelum anda mula memasak lempeng.
- Pukul bersama telur, susu, dan mentega cair. Pukul dalam ekstrak vanila dan kelapa dan kelapa yang dicincang.
- Pukul tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk yang berasingan. Perlahan-lahan pukul dalam campuran telur dan susu. Tidak baik untuk adunan menjadi sedikit kental, berhati-hati untuk tidak lebih daripada campuran. Biarkan ia duduk selama kira-kira lima minit. Adonan akan menjadi bengkak, jika terlalu tebal, tambahkan sedikit lagi susu.
- Pukul griddle. Sudu adunan di sekitar 1/4 bahagian cawan pada griddle dan biarkan masak selama beberapa minit setiap sisi.
- Pastikan panci hangat dalam oven 200 F. Pukul keseluruhan susu, gula tepung, dan vanila dan ekstrak kelapa bersama-sama. Gerakkan kepingan ke atas pancake dan topinya dengan kelapa panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 391 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |