Kek Bundt adalah sempurna untuk tukang masak rumah yang sibuk; mereka pencuci mulut yang mengagumkan yang baik dengan apa sahaja, dari kopi pagi anda hingga teh petang anda, dan mereka sangat mudah untuk membuat cantik. Cubalah adunan itu, tuangkannya ke dalam kuali, dan top it off dengan glaze coklat yang lazat atau Vegan Ganache selepas ia sejuk.
Satu perkataan kepada orang yang bijak: jika anda tidak pernah pandai memancar dan merapikan kuali kek anda, kue bundt akan mengajar anda dengan cara yang sukar; kek roti bundt berkulit keras akan memberikan anda masa yang paling sukar apabila anda mencuba membuat kek anda. Untuk mengelakkan ini, pastikan minyak panci teliti - berhati-hati untuk mendapatkan semua retak dan celah - dan kemudian tepung, menoreh lebihan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu baking soda
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 cawan susu soya (vanila)
- 1/2 cawan krim masam tanpa susu
- 4 telur besar
- 1 1/2 cawan gula
- 1 cawan minyak canola
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan kerepek coklat tanpa susu
- 1 resipi coklat kacau (
- resipi di bawah ) (atau 1 resipi
- vegan ganache )
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar ke 325 F. Minyak ringan dan tepung pan panci 12-cawan dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana, ayam bersama tepung, bubuk koko, soda penaik, dan garam sehingga digabungkan dengan baik. Mengetepikan. Dalam mangkuk pencincang yang kecil, kocok bersama susu kedelai dan krim masam tanpa susu sehingga kacau. Mengetepikan.
3. Dalam satu lagi mangkuk pencampur yang besar, pukul bersama telur dan gula sehingga berwarna kuning pucat.
Tambah minyak kanola dan vanila dan teruskan pukul sehingga campurannya halus dan bercampur. Dalam beberapa tambahan, tambahkan campuran tepung yang berselang-seli dengan campuran susu kedelai, dan mulakan dan berakhir dengan campuran tepung. Setelah campuran digabungkan, lipat dalam cip coklat tanpa susu.
4. Tuangkan adonan ke dalam panci bundt yang disediakan dan panggang sehingga mata air atas kembali apabila disentuh, 55 hingga 60 minit. Biarkan pan sejuk selama 30-45 minit pada rak penyejukan dawai, kemudian perlahan-lahan melonggarkan kek dari sisi kuali dengan pisau dan balikan kek ke atas rak penyejukan dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Sebaik sahaja kek benar-benar sejuk, atas kek dengan Vegan Ganache atau Chocolate Glaze ( resipi di bawah ).
Coklat Coklat :
- Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk tahan panas. Panaskan susu kedelai dan espresso yang disediakan dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga bahagian atas campuran itu hanya mula menguap tetapi tidak mendidih. Tuangkan cecair panas ke atas coklat tanpa susu dan biarkan selama 2-3 minit. Masukkan marjerin soya tanpa susu dan kacau, membuat bulatan kecil dan cepat di tengah-tengah hidangan dan jalan keluar, sehingga campuran licin dan mempunyai kilauan di permukaannya. Biarkan berpilin berdiri, kacau sekali-sekala, selama 10-15 minit, atau sehingga sedikit menebal. Tuangkan kue bundt yang sejuk dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |