Kami menyeru toffee "ajaib" matzoh ini kerana rasa itu keluar dari dunia ini! Sungguh menakjubkan bahawa lembaran matzoh, mentega, dan gula perang boleh bergabung untuk membentuk gula-gula yang citarasa seperti toffee . Tambah beberapa coklat dan badam, dan anda mempunyai merasakan Paskah yang serius!
Apa yang Anda Perlu
- 5 matzohs
- 1 cawan / 8 oz. mentega
- 1 cawan / 4.5 oz. gula perang (dibungkus)
- 1.5 cawan / 9 oz. cip coklat
- Pilihan: 1/2 cawan badam (dicincang panggang)
Cara Membuatnya
- Tutup lembaran pembakar dengan kerajang aluminium, dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Panaskan ketuhar anda ke 350 F.
- Tutup lembaran pembakar dengan lapisan lembaran matzoh, memecah mereka untuk mengisi jurang jika perlu.
- Campurkan mentega dan gula perang dalam periuk kecil di atas api sederhana. Kacau sehingga gula menjadi larut. Benarkan campuran itu datang ke mendidih. Setelah ia mendidih, biarkan ia mendidih selama 3 minit lagi.
- Keluarkan campuran dari panas, dan tuangkan dengan teliti ke atas matzoh. Gunakan spatula offset atau pisau untuk melicinkan bahagian atas dan memastikan gula merata meliputi keseluruhan kawasan. Tidak mengapa jika terdapat beberapa tempat kosong, ia akan merebak kerana ia bakes.
- Bakar selama 10 hingga 12 minit, terbalik separuh melalui dan semak sekali-sekala untuk memastikan ia tidak terbakar. Sekiranya ia kelihatan terlalu gelap di sekitar tepi, keluarkannya.
- Setelah keluar dari ketuhar, taburkan cip coklat di bahagian atas lapisan toffee dan biarkan ia berdiri selama 1 hingga 2 minit sehingga cip coklat mula mencair. Gunakan spatula untuk menyebarkan coklat sama rata ke permukaan.
- Sekiranya dikehendaki, taburkan kacang-kacangan di atas dan tekan perlahan-lahan untuk mematuhi manakala coklat masih basah.
- Letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan. Kerosakan dengan tangan sekali ditetapkan.