Resipi kek coklat bebas laktosa ini adalah salah satu daripada yang anda akan kembali lagi dan lagi. Hebat untuk segala-galanya dari pesta ulang tahun kanak-kanak, pesta sekolah, pesta makan malam, atau indulgensi setiap hari, anda akan menyukai kue ini walaupun anda tidak alah terhadap susu atau laktosa yang tidak bertoleransi!
Sekiranya anda prihatin untuk berkhidmat dengan kek yang telah disediakan dengan kopi kepada kanak-kanak kecil, pilihlah varieti kafein yang berkualiti tinggi atau gunakan air panas untuk menggantikannya.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan susu soya (atau lain-lain
- pengganti susu bebas susu )
- 1 cuka sudu cuka
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 2 cawan gula
- 3/4 cawan serbuk koko (tanpa gula)
- 2 sudu besar baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 2 biji telur (untuk vegan atau alah kepada telur, gunakan pengganti telur)
- 1 cawan kopi (dibakar kuat untuk anak-anak, gunakan kafein!)
- 1/2 cawan krim masam tanpa susu (seperti Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 resipi
- coklat frosting bebas tenusu , untuk lapisan dan frosting
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Minyak dan tepung ringan 2 periuk periuk berbentuk musim bunga 9-inci dan sisihkan. Dalam mangkuk atau hidangan pencampur kecil, gabungkan susu kedelai dan cuka sari sehingga bercampur-campur. Sekat (campuran akan menebalkan sedikit).
- Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan tepung, gula, serbuk koko, baking soda , serbuk penaik , dan garam sehingga digabungkan dengan baik. Buat sebuah sumur di tengah-tengah ramuan. Masukkan campuran susu soya, telur (atau pengganti telur, jika menggunakannya), kopi, krim masam tanpa susu, minyak sayuran, dan ekstrak vanila ke telaga. Menggunakan pengadun tangan elektrik, pukul bahan pada tetapan kelajuan sederhana selama 1-2 minit, atau sehingga licin. (Nota: adunan akan agak nipis, tetapi ini biasa!)
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang disediakan dan bakar selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam tengah kek muncul. Biarkan kek sejuk di dalam kuali selama 20-30 minit, kemudian berhati-hati mengeluarkan kek dari kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya pada rak pendinginan dawai sebelum berlapis dan frosting dengan Frosting Chocolate Free-Dairy .
Nota Cook:
- Untuk kek yang kaya, cuba sediakan kumpulan Chocolate Ganache ini dan gunakannya untuk mengisi lapisan tengah kek. Biarkan ganache sejuk selama kira-kira 30 minit hingga 1 jam, atau sehingga lentur tetapi tegas, kemudian sama rata menyebarkan ganache secara rata ke atas permukaan atas salah satu kek. Letakkan kek lain di atas, kemudian beku dengan Frosting Coklat Tanpa Dairy . Ia adalah kek yang saya buat untuk pencinta coklat sejati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 623 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 694 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |