Pematuhan kosher di Yahudi Amerika tidak diterjemahkan kepada orang Yahudi di tempat lain
Tidak semua orang Yahudi menyimpan kosher, dan di antara mereka yang melakukan, terdapat variasi dalam amalan.
Siapa yang menyimpan kosher?
Menurut "Potret Orang-orang Yahudi Amerika", sebuah kajian 2013 Pusat Pengajian Pew Kajian mengenai kepercayaan dan amalan Yahudi Amerika, kira-kira 22 peratus orang Yahudi Amerika menyimpan halal di rumah mereka. Mereka yang dikenal pasti sebagai Orthodox atau Orthodox Moden adalah yang paling berpotensi untuk menjaga rumah kosher, masing-masing pada kadar 98 peratus dan 83 peratus.
31 peratus daripada orang-orang Yahudi yang dikenal pasti sebagai Konservatif melaporkan bahawa mereka terus halal, manakala 7 peratus responden Reformasi mengekalkan amalan tersebut. Daripada responden kaji selidik yang mendakwa tiada gabungan tertentu, 10 peratus disimpan di rumah.
Petikan halal ini di Amerika tidak diterjemahkan kepada orang Yahudi di seluruh dunia. Di Israel, sebagai contoh, kurang Yahudi mengenal pasti dengan label denominasi. Daripada mereka yang menganggap diri mereka bukan-Ortodoks, 52 peratus menyimpan kosher di rumah, berbanding dengan hanya 14 peratus daripada Yahudi bukan Ortodoks di Amerika. Adapun pengambilan daging babi-yang mana banyak orang Yahudi menganggap halal yang paling halal-hanya 20 peratus daripada Yahudi bukan Ortodoks Israel berkata mereka memakannya. Antara responden tinjauan Yahudi Amerika Ortodoks, angka itu lebih hampir 65 peratus.
Variasi dalam Amalan Kosher
Secara amnya difahami dalam masyarakat Yahudi bahawa tahap kashrut (kosher) pematuhan sangat berbeza, dengan Yahudi Ortodoks mengekalkan piawaian yang paling ketat.
Mereka hanya makan makanan dengan pensijilan halal Ortodoks yang boleh dipercayai. Di samping itu, mereka hanya makan di restoran halal atau menerima undangan daripada orang yang memelihara dapur halal.
Yahudi Konservatif dan Pembaharuan mungkin lebih lembut dalam pemeliharaan kashrut mereka. Sesetengah membeli produk tanpa pensijilan halal selagi mereka tidak menemui ramuan yang tidak halal pada senarai ramuan.
Ada yang makan makanan yang dimasak di restoran atau rumah yang tidak halal, selagi makanan itu tidak mengandungi daging atau kerang yang tidak halal atau tidak melanggar peraturan halal, seperti mencampurkan produk tenusu dan daging. Lain-lain yang makan di restoran vegan atau vegetarian yang tidak mempunyai pensijilan yang halal, melihat ini sebagai kurang bermasalah dari perspektif halal daripada restoran yang termasuk daging, ayam atau ikan pada menu.
Kenapa Beberapa Orang Yahudi Memilih Bukan Kosher?
Sesetengah orang Yahudi menganggap undang-undang pemakanan Yahudi untuk menjadi peraturan kesihatan purba yang tidak lagi perlu sebagai hasil kaedah penyediaan makanan moden. Lain-lain dibesarkan di rumah yang tidak halal dan mungkin tidak berpengetahuan tentang undang-undang kosher atau tidak menemui makna di dalamnya. Sesetengah orang mendapati resonans dalam undang-undang diet Yahudi dan mengikuti prinsip asas mereka tetapi memilih untuk tidak mematuhi butir-butir seperti memiliki plat berasingan dan alat memasak untuk daging dan tenusu atau mencari produk yang hanya disahkan halal, disebabkan perbelanjaan tambahan dan ketidakselesaan yang boleh dilakukan. Namun, yang lain mungkin mempunyai masalah dengan akses-bagi orang-orang yang tidak tinggal di dalam atau berhampiran komuniti besar orang-orang Yahudi yang memerhati, mengesan makanan halal boleh menjadi usul rumit.
Siapa Lagi Makan Kosher?
Orang Yahudi pemerhati bukanlah satu-satunya yang mengenal diri sebagai penjaga halal.
Terdapat banyak sebab orang memilih gaya hidup halal . Walaupun Taurat tidak menghendaki atau mengharapkan orang bukan Yahudi untuk tetap halal, sesetengah orang Kristian telah memeluk peraturan umum yang digariskan dalam Taurat tentang makanan yang dibenarkan . Individu banyak latar belakang kadang-kadang memilih halal untuk sebab-sebab yang mengejutkan. Seorang wanita mengatakan bahawa walaupun dia bukan Yahudi, dia telah menghabiskan banyak tahun sebagai pengasuh kepada seorang wanita Yahudi yang baik, yang tidak hanya kekal dalam kesihatan yang baik tetapi juga mengekalkan kecantikannya sepanjang hidupnya. Walaupun genetik dan nasib baik pasti faktor, pengasuh dikreditkan diet halal wanita, jadi dia mengadopsi dirinya sendiri.