Serbuk kakao memberikan adunan hamantaschen unik ini rasa coklat lazat dan kekacauan seperti cookie yang melengkapkan pelbagai jenis tambalan. Ia juga mudah untuk bekerja, jadi itu adalah pilihan yang baik jika anda mempunyai pembantu kecil di dapur .
Bergantung kepada pengisian yang dipilih, ini boleh di sisi manis, jadi anda boleh memilih untuk membuat mini hamantaschen dengan resipi ini. Sekiranya anda tidak mempunyai pemotong cookie bulat kecil, cawan demitasse atau kaca jus kecil akan melakukan silap mata.
Apa yang Anda Perlu
- 1 batang (4 oz / 113 g) mentega, disejukkan ke suhu bilik
- Gula 1/2 cawan (100 g)
- 1/4 cawan (50 g) gula perang ringan
- 1 telur besar
- 1 sudu vanila atau pes vanila
- 1 3/4 cawan (210 g)
- tepung serbaguna
- 1/2 cawan (45 g) serbuk koko
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- Pewarna pelbagai (ketulan coklat putih berkualiti tinggi, raspberi atau jem kegemaran lain, storebought atau
- Nutella buatan sendiri , atau mentega kacang coklat)
Cara Membuatnya
- Potong mentega ke dalam ketulan kecil dan letakkan di dalam mangkuk besar dengan gula. Menggunakan pengadun berdiri atau pemukul elektrik pegang tangan, krim bersama mentega dan gula. Masukkan telur dan vanila dan teruskan meneguk sehingga cahaya dan berbulu, lebih kurang 1 minit lagi. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk lain, pukul bersama tepung, koko, serbuk penaik, dan garam. Tambahkan tepung ke campuran mentega dan pukul rendah sehingga bahan-bahan bercampur-campur dan doh mula berkumpul menjadi bola.
- Dengan tangan yang bersih, kering, kocok doh secara ringkas dalam mangkuk, kemudian terbentuk menjadi cakera. Balut doh dalam plastik atau kertas dan sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit.
- Walaupun doh sejuk, panaskan ketuhar ke 350 F / 180 C. Barisan 2 penyambung garis dengan kertas kertas dan sisihkan.
- Bahagikan adunan ke dalam kuarters. Bentuk 1 keping ke dalam cakera rata, dan letakkan di antara 2 keping kertas atau kertas lilin pada permukaan kerja keras dan rata. Melancarkan doh sehingga kira-kira 1/8 "(0.3 cm) tebal. Keluarkan kertas di atas kertas dan letakkan untuk digunakan apabila melancarkan sisa doh. Menggunakan cawan demitasse atau pemotong bulat kecil, potong banyak lingkaran doh yang mungkin, dan mentransfernya ke kepingan roti yang dibarji dengan kertas. Ulang dengan adunan yang lain, kumpulkan dan sambung semula sekatan apa pun untuk menghasilkan sebanyak mungkin bulatan.
- Sendok kira-kira 1/2 sudu teh ke atas kegemaran anda ke pusat setiap pusingan (lebih banyak jika anda memotong bulatan doh yang lebih besar). Perlahan-lahan lipatkan sisi doh untuk menutup sebahagiannya mengisi dan membentuk bentuk segitiga. Cubit sudut adunan bersama untuk mengelak.
- Bakar hamantaschen dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga tegas, kira-kira 10 hingga 12 minit. Keluarkan dari ketuhar dan pindahkan hamantaschen ke rak kawat untuk menyejukkan. Simpan hamantaschen disejukkan dalam bekas kedap udara (kertas kertas di antara lapisan jika disusun). Simpan pada suhu bilik selama 3 hingga 5 hari, atau dibalut dengan baik dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.