Apricot Walnut Rugelach Tutup. Giora Shimoni Saya terkejut melihat betapa mudahnya, dan menyeronokkan, itu adalah untuk membuat rugelach. Ia mengambil masa sebagai doh perlu didinginkan dan kemudian dilancarkan. Tetapi pastri yang terhasil adalah pelaburan yang tepat pada masanya. Ikuti arahan langkah demi langkah ini, dengan foto yang berguna, untuk mempelajari cara membuat cookies tradisional Yahudi rugelach.
02 dari 09
Buat adunan krim keju
Rogelach - Langkah 1. Giora Shimoni Dalam mangkuk campuran, krim 7 ounces (200 gram) mentega dan 8 auns (250 gram) keju krim bersama-sama. Tambah 1/4 cawan gula dan 1 sudu vanila, dan kacau hingga rata. Masukkan 2 cawan tepung dan kacau dengan ringan. Dobung doh selama sejam atau lebih. Kemudian bahagikan adunan sejuk ke dalam empat bola.
03 dari 09
Gulung Dough ke dalam Lingkaran
Rugelach - Langkah 2. Giora Shimoni Di atas permukaan terapung, menggunakan pin rolling floured, gulung satu bola doh ke dalam bulatan sehingga kira-kira 1/8 inci tebal.
04 dari 09
Sebarkan atau Taburkan Pengisian
Rugelach - Langkah 3. Giora Shimoni Apa sahaja yang anda gunakan, hantarkan pusat bulatan. Pengisian kegemaran saya adalah Apricot Walnut (1 cangkir jem aprikot dan 1/2 cawan walnut cincang halus). Isteri saya lebih suka Raspberry Raisin Rugelach (1 cawan jus raspberry dan 1/2 cawan kismis). Dan anak-anak saya lebih suka Chocolate Rugelach, yang boleh dibuat paling mudah dengan memercikkan coklat parut dan sedikit gula.
05 dari 09
Potong baji
Rugelach - Potong baji berbentuk pai. Giora Shimoni Potong pastri ke baji berbentuk pai. Pemotong pizza menjadikannya lebih mudah untuk memotong adunan ke dalam biji berbentuk pai, tetapi pisau juga boleh digunakan. Untuk saiz gigitan dan rugelach yang bagus, hujung baji tebal hendaklah lebih kurang 1 hingga 1 1/2 inci. Sekiranya anda menggunakan terlalu banyak pengisian, ia akan hancur ketika anda melancarkan doh dan mengakibatkan cookies yang kelihatan kemas.
06 dari 09
Gulungkan Wedges
Rugelach - Langkah 4. Giora Shimoni Mula di pinggir lebar baji dan gulungkan adunan ke arah itu.
07 dari 09
Tempatkan Cookies pada Helaian Kuki
Rugelach - Langkah 5. Giora Shimoni Baris lembaran cookie dengan kertas kertas. Letakkan setiap pastri, jahitan ke bawah, di atas kertas. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan kertas minyak, anda boleh menyembur lembaran cookie dengan semburan semburan tidak lekat. Jika anda ingin membekukan kuki dan membakarnya kemudian, letakkan kuki pada kertas kertas ke dalam peti sejuk.
08 dari 09
Glaze Rugelach
Rugelach - Glaze Langkah. Giora Shimoni Sikat setiap pastri dengan telur dan gula.
09 dari 09
Bakar
Apricot Walnut Rugelach Cookies. Giora Shimoni Bakar pada 350 darjah Fahrenheit (180 darjah Celsius) selama 20-25 minit atau sehingga keemasan.