Resipi ini untuk kolacky Eropah Timur bulat menggunakan serbuk penaik, keju krim, dan mentega di dalam adunan untuk membuat pastri serak yang dihiasi dengan buah segar atau keju manis.
Kue-kue ini juga dieja kolaczki dalam bahasa Poland. Mereka boleh dibuat dalam pelbagai bentuk, termasuk lipatan dan gulungan yang dipenuhi dengan buah-buahan. Resipi ini menjadi lebih mudah, tetapi masih tradisional, laluan dan membuat pastri hanya di atas dengan pengawet atau keju manis mengisi seperti yang anda inginkan. Anda boleh menggunakan pemotong cookie bulat seperti yang ditunjukkan atau membuatnya menjadi persegi, berlian, atau bentuk lain. Berikut adalah lebih banyak resipi kolaczki untuk mencetuskan penerokaan lanjut.
Anda perlu merancang lebih awal, kerana anda perlu menyejukkan doh selama beberapa jam atau semalam sebelum anda melancarkannya, mengatasinya, dan membakarnya. Itu boleh menjadikannya satu projek untuk disiapkan dengan anak-anak atau cucu-cucu anda. Kanak-kanak menikmati membuat cap ibu jari di dalam cookie di mana anda akan menambah pengisian manis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega (dilembutkan)
- 1 (8-ounce) keju krim (dilembutkan)
- 1 sudu susu
- 1 sudu gula
- 1 kuning telur besar
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1 balang buah atau keju manis mengisi (atau
- Cub roll roll manis atau tampalan manis pierogi)
- Gula gula-gula
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama mentega, krim keju, susu, dan gula sehingga campurannya ringan dan lembut. Kemudian, pukul dalam kuning telur.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung dan serbuk penaik dan kacau ke dalam campuran mentega untuk membuat doh yang sengit. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan singkapkannya beberapa jam atau semalam.
- Ketuhar haba hingga 400.
- Melancarkan doh di antara kertas lembaran kertas yang lembap dengan ketebalan 1/4 inci. Potong dengan pemotong cookie 2 inci.
- Letakkan pastri pada lembaran pembakar ungreased kira-kira 1 inci. Buat kesan di tengah-tengah setiap pastri dengan ibu jari tepung telur atau belakang sudu. Sudu pada kira-kira 1 sudu teh pengisian. Ulang dengan adunan yang masih tinggal dan apa-apa sisa, berikannya, memotong kue, dan mengisinya.
- Panggang 10 hingga 12 minit atau sehingga pelincir ringan. Keluarkan cookies dari lembaran pembakar dan sejuk sepenuhnya pada rak wayar.
- Simpan kuki dalam bekas kedap udara. Taburkan mereka dengan gula-gula gula sebelum disajikan.
Anda boleh menggunakan apa-apa buah yang ingin anda butuhkan, tetapi konsistensi harus tegas dan tidak berair atau anda tidak akan berakhir dengan pastri yang bagus di atas dengan topping.
Sumber: Makanan Solo, digunakan dengan izin.