Kacang biji hijau telah lama menjadi makanan kesukaan kegemaran dan ia merupakan hidangan sampingan Thanksgiving yang penting. Resipi asal diperkenalkan pada pertengahan tahun 1950-an oleh Syarikat Campbell Soup, dan kad resipi asal boleh didapati di Hall of Fame Inventors Kebangsaan di Akron, Ohio.
Ini adalah kaserol kacang hijau yang lazat, sesuai untuk pesta bercuti atau makan malam keluarga Ahad. Sos keju Cheddar buatan sendiri dengan krim masam dan cendawan adalah pengganti yang sangat baik untuk sup pekat kalengan dan ia adalah seperti berkrim dan lazat sebagai resipi Campbell klasik. Jika anda lebih suka versi sup, lihatlah ceroerole kacang hijau percutian ini .
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan masak hijau kacang hijau (kira-kira 1 1/2 paun beku atau 3 kaleng (15 oz), disalirkan)
- 3 sudu mentega
- 8 auns cendawan (dihiris)
- 1/4 cawan bawang (cincang halus)
- 2 sudu tepung
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1 1/2 cawan susu
- 1 1/2 hingga 2 cawan dicincang keju Cheddar (6 hingga 8 ons)
- 2 sudu krim masam
- Pilihan: 1 cawan
- serbuk roti lembut yang dilemparkan dengan 2 sudu mentega cair
- Pilihan: Keju Parmesan
- Pilihan: 1 hingga 1 1/2 cawan bawang goreng Perancis
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 350 ° F. Tuangkan hidangan baking 2-kuar.
- Dalam periuk besar , cairkan mentega dengan api sederhana sederhana. Tambah cendawan dan bawang; tumis, kacau, sehingga cendawan dicat dan bawang lembut. Kacau dalam tepung, garam, dan lada, kacau sehingga tepung dicampur ke dalam lemak. Secara beransur-ansur kacau susu. Teruskan memasak, kacau, sehingga sedikit menebal.
- Tambah keju cheddar, krim masam, dan kacang hijau yang disalirkan ke sos yang tebal dan kemudian sudu ke dalam hidangan penaik yang disediakan.
- Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan beberapa sudu cheesecake atau parut keju Parmesan.
- Taburkan serbuk roti buttered di bahagian atas kaserol atau atas dengan bawang goreng Perancis.
- Bakar selama 25 hingga 30 minit, sehingga buih dan coklat.
- Sekiranya anda suka, topi kaserol dengan serbuk roti butfer dan keju Parmesan atau gunakan bawang goreng tradisional Perancis.
Petua dan Variasi
- Tambah 1 tin kecil (ditiris) buah irisan air iris ke kaserol untuk beberapa masalah tambahan.
- Tambah beberapa sudu bacon yang telah hancur ke campuran sos atau taburkannya ke bahagian atas kaserol sebelum menambah serbuk roti atau bawang goreng.