Rasa kubis dan epal melengkapi satu sama lain dengan indah, ia adalah gabungan klasik. Tambah dalam beberapa biji sawi dan anda akan menambah mengasyikkan menggigit dengan mudah untuk menyediakan hidangan ini. Hanya beberapa biji yang menambah zing dan kedalaman sebenar rasa ke hidangan yang agak hambar.
Hidangkan resipi kubis ini dengan daging babi panggang untuk kesan penuh. Rasa lembut (ish) babi sering memerlukan sedikit jazzing, jadi apa yang lebih baik daripada tekstur dan rasa mustard, combo klasik lain. Bangers and Mash adalah satu lagi gabungan hebat.
Sekiranya anda ingin menambah rasa pedas mustard, anda boleh menambah biji sawi ½ tsp pada akhir masa memasak, tetapi berhati-hatilah, ini menaikkan berat badan sedikit dan mungkin tidak disukai oleh kanak-kanak. Sekiranya anda tidak mempunyai biji sawi, teruskan dengan resipi tolak benih, tetapi kacau dalam 1-2 sudu besar wholegrain mustard sebaliknya. Rasa yang berbeza, tetapi tetap baik. .
Apa yang Anda Perlu
- 8 fl oz / 250ml jus epal tanpa gula
- Kubis merah 8 oz / 250g dicuci dan nipis dihiris
- 2 sudu biji sawi, ringan dihancurkan (atau tambahan untuk lebih zing, lihat pengenalan)
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa
Cara Membuatnya
Tuang jus epal dan air ke dalam kuali yang cukup besar untuk mengambil semua kubis. Bawa jus epal ke dalam mendidih lembut.
Masukkan kubis merah ke dalam kuali, diikuti dengan biji sawi ringan yang dihancurkan, berikan semua kacau yang baik. Musim dengan garam dan lada, kacau lagi kemudian bawa kembali ke mendidih. Tutup dengan penutup lekatan yang ketat (gunakan sekeping kerajang aluminium jika anda tidak mempunyai penutup) dan renehkan dengan api yang rendah selama 10-12 minit, kacau sekali-sekala.
Apabila siap, kubis harus lembut tetapi tidak basah, anda perlu mengekalkan sedikit gigitan (tidak ada yang suka kubis lembab kerana ia kehilangan banyak rasa dan pemakanan apabila lebih matang).
Tuangkan kubis melalui colander. Masukkan hidangan hidangan yang hangat. Periksa untuk perisa secukup rasa dan tambah sedikit garam atau lada jika diperlukan.
Jika anda rasa anda ingin sedikit lebih panas, maka sekarang adalah masa untuk menambah sedikit biji sawi, tetapi berhati-hati, sekali di sana mereka sukar, jika tidak mustahil, untuk menghapuskan.
Nota: Sekiranya anda mendapati kubis itu terlalu panas untuk anda, tambah tombol mentega kecil dan kacau melalui kubis hangat, ia tidak akan mengeluarkan semua haba tetapi akan melembutkannya.
Resipi ini disesuaikan daripada Sayuran T hink, tapak rujukan British untuk semua sayur-sayuran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |