Martini yang kotor mempunyai keaslian yang indah yang menarik terhadap latar belakang gin dan vermouth. "Kotor" hanya merujuk kepada penambahan jus zaitun atau air garam. Ia adalah koktail klasik yang sangat mudah dicampur dan salah satu variasi yang paling popular di gin martini asal .
Anda boleh membuat minuman ini kotor seperti yang anda suka dengan menuang jus zaitun untuk memenuhi citarasa anda. Ia mungkin mengambil beberapa pusingan untuk mencari keseimbangan yang sempurna untuk anda, tetapi eksperimen adalah menyeronokkan. Semasa anda meneroka pelbagai jenama gin , anda juga akan melakukan pelarasan.
Kunci untuk membuat martini kotor yang hebat adalah dengan menggunakan gin dan vermouth mewah dan untuk menambah jus zaitun untuk rasa ringan . Terdapat perbezaan yang besar antara menjadikannya kotor dan bukan kotor , jadi mudahlah pada awalnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 auns gin (atau vodka)
- 1/2 auns vermouth kering
- 1/4 hingga 1/2 auns jus buah zaitun (secukup rasa)
- Hiaskan: 1 atau 3 buah zaitun
Cara Membuatnya
- Tuangkan bahan ke dalam gelas yang diisi dengan ais.
- Kacau dengan baik .
- Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
- Hiaskan dengan satu atau tiga buah zaitun.
Ini mungkin kisah bar lama, tetapi dikatakan bahawa sebilangan buah zaitun adalah nasib malang.
Seperti mana-mana martini asas , jangan ragu untuk menyesuaikan nisbah gin-vermouth mengikut keinginan anda. Minuman juga boleh dibuat dengan vodka kegemaran anda .
Olive Juice vs Olive Brine
Di dunia koktel, jus zaitun dan air garam cenderung bermaksud perkara yang sama, tetapi terdapat perbezaan.
Zaitun mempunyai jus sendiri dan ia ditekan daripada buah untuk membuat produk seperti minyak zaitun . Ia juga digunakan untuk rasa air garam bahawa zaitun telah sembuh. Ia adalah perkara biasa untuk merujuk kepada cecair dalam balang zaitun sebagai jus zaitun walaupun secara teknisnya air garam , yang ditakrifkan sebagai air masin.
Ramai orang lebih suka menggunakan air garam (atau jus) yang terdapat dalam balang zaitun untuk martini mereka yang kotor. Dan mengapa tidak? Sekiranya anda mempunyai buah zaitun, anda mempunyai jus di sana. Ia adalah sangat mudah dan tambahan murah kepada minuman.
Tips Jus Zaitun
Menggunakan cecair dalam balang zaitun sebagai sumber anda adalah idea yang hebat, terutamanya jika anda melabur dalam zaitun yang baik. Terdapat banyak zaitun gourmet yang disediakan, disumbat dengan segala-galanya dari pimento standard ke keju biru atau jalapeño. Air garam dari setiap ini akan mempunyai rasa yang sedikit berbeza dan anda mungkin lebih suka satu daripada yang lain.
Perlu diingat bahawa buah zaitun perlu didinginkan. Ini adalah kesilapan biasa di bar dan anda akan menemui beberapa bartender yang membuat martini kotor menggunakan jus hangat dari dulang garnish. Ini tabiat buruk dan agak menjijikkan dan tidak bersih. Nasib baik, banyak yang telah mengubah cara mereka dan sama ada menyejuk air garam berasingan untuk martinis atau menggunakan jus zaitun botol.
Sesetengah bartender juga mencadangkan menggunakan beberapa minyak zaitun daripada garam. Ini pilihan yang baik jika anda bukan peminat aspek koktel koktel ini. Ia menambah hanya sedikit rasa zaitun yang boleh menyampaikan hiasan. Hanya pastikan ia hanya 1 atau 2 sengkang atau anda akan membuat minyak licin di kaca anda.
Jus Olive Bottled
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat jisim zaitun yang direka khusus untuk martini yang kotor. Kebanyakannya direka khas menggunakan resipi khas dan mereka boleh berbeza-beza dari satu sama lain.
Mungkin mengambil sedikit masa untuk mengetahui jus zaitun yang anda suka terbaik, jadi teruskan. Kotor Sue adalah kegemaran untuk banyak penganut martini yang kotor. Anda juga boleh mencuba jus buah zaitun yang layak dari Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata, atau Stirrings.
Beli Dirty Sue Olive Juice di Amazon
Buat Brine Olive Anda Sendiri
Jika pasaran tempatan anda mempunyai bar zaitun yang dipenuhi zaitun gourmet, gunakannya untuk membuat air garam zaitun anda sendiri. Ia sangat mudah dan membolehkan anda menyesuaikan pemilihan buah zaitun, walaupun menambah pelbagai ke dalam balang tunggal.
Bahagian yang terbaik ialah anda boleh mengawal jus. Bukan sahaja anda boleh melakukannya dengan tepat seperti yang anda mahu, tetapi anda juga tahu apa yang ada di dalamnya. Projek DIY mudah ini dapat menyelamatkan peminum martini kotor yang mati-matai sejumlah besar wang. Sebagai bonus tambahan, anda juga mendapat pilihan zaitun untuk menghiasi semua martini anda.
Untuk membuat air garam asas, anda perlu 2 cawan buah zaitun hijau , 2 cawan air, 1/2 cawan vermouth kering, 2 cawan sudu, dan 2 sudu garam . Mana-mana ini boleh disesuaikan dengan rasa semasa anda menyiapkan resipi anda sendiri.
- Letakkan zaitun dalam balang kaca dengan tudung pengetatan yang ketat. Kendi zaitun yang dikitar semula adalah pilihan semulajadi, tetapi garpu mason juga berfungsi dengan baik.
- Perlahan-lahan tekan zaitun dengan belakang sudu kayu dengan cukup untuk mengeluarkan jus mereka. Cuba untuk tidak menghancurkan mereka seolah-olah anda meremukkan buah untuk koktel.
- Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan bahan-bahan lain dan kacau dengan baik.
- Tuang cecair ke atas zaitun sehingga ia ditutup sepenuhnya. Tinggalkan bilik kecil untuk udara di bahagian atas balang.
- Letakkan balang itu dan goncangkannya dengan kuat.
- Dinginkan selama sekurang-kurangnya satu hari (lebih lama lebih baik) dan goncang sebelum menggunakan jus.
Jika jus anda mendapat sedikit rendah untuk zaitun yang ditinggalkan di dalam balang, tambah lebih banyak vermouth dan memberikan campuran goncang yang baik.
Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mempunyai pokok zaitun anda sendiri, tiada apa-apa yang boleh mengatasi zaitun segar. Untuk membuat mereka dapat dimakan, anda akan mahu beberapa petua untuk menyembuhkan dan menghijau zaitun segar .
Bagaimana Kuat Adakah Martini Dirty?
Martini bukanlah minuman yang lemah dan itulah sebabnya mereka dihidangkan antara 3 dan 4 ons. Dengan 80-bukti gin dan vermouth 30-bukti, resipi martini kotor ini adalah kelas berat. Kandungan alkoholnya adalah sekitar 29 peratus ABV (58 bukti).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |