Pot periuk-atau periuk perlahan-adalah salah satu peralatan kegemaran tukang masak moden, dan untuk alasan yang baik. Ia adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan yang mendapat manfaat dari memasak suhu rendah, dan kaedahnya memerlukan sedikit masa tangan. Petua-petua daging lembu ini merupakan contoh yang sangat baik tentang apa yang dimasak dengan baik.
Dengan hanya lima bahan yang dibuang bersama-sama pada waktu pagi, anda akan mempunyai makanan lembu yang pedas dan beraroma pada waktu makan malam. Rahsia ke kuah itu adalah sampul sup bawang bersama dengan kaleng sup cendawan emas. Sejumlah kecil wain merah kering memasak campuran kuah dengan baik, tetapi teruskan dan hilangkan jika anda lebih suka memasak tanpa alkohol. Sesetengah stok daging lembu atau air boleh menggantikan wain. Seorang pembaca berkata dia meninggalkan wain (tanpa pengganti), dan hidangannya lazat.
Petua steak atau tips sirloin, yang biasanya datang dari pusingan atau sirloin, sesuai untuk resipi ini. Sekiranya anda tidak dapat menemui mereka, anda boleh menggunakan steak bulat atau daging lembu rebus yang bersandar. Potong daging ke dalam kiub dan gunakannya dalam resipi.
Petua daging lembu dan kuahnya lazat di atas kentang tumbuk , tetapi berasa bebas untuk melayani mereka dengan kentang panggang atau mi, atau nasi. Tambah salad atau sayur-sayuran kegemaran keluarga anda untuk hidangan yang memuaskan. Kacang hijau , brokoli , dan lobak merah adalah pilihan yang baik.
Jadi, jika anda tahu hari anda akan menjadi sibuk, jangan buat pesanan; hanya menggabungkan segala-galanya dalam periuk perlahan dan tekan butang! Anda akan mempunyai makanan yang dimasak di rumah yang menunggu anda apabila anda pulang ke rumah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun sirloin daging lembu (atau daging rebus tanpa lemak)
- Campuran sup bawang 1 (1 ounce)
- 1 (10 3/4-ounce) boleh sup cendawan emas (tanpa undil)
- 1/2 cawan wain merah kering
- 1 (4 ounce) boleh cendawan (disalirkan)
Cara Membuatnya
- Potong tip sirloin atau stik ke dalam kiub bersaiz gigitan.
- Letakkan kiub daging lembu dalam pinggan periuk periuk perlahan.
- Dalam mangkuk, gabungkan sup bawang dengan sup cendawan emas, wain, dan cendawan. Tuangkan campuran di atas daging lembu.
- Tutup dan masak selama 7 hingga 9 jam.
- Hidangkan petua daging dan kuah dengan nasi, kentang, atau mi.
Petua
- Cendawan segar boleh meningkatkan rasa tanah. Tumis 6 hingga 8 auns cendawan dihiris segar dalam satu sudu minyak zaitun atau mentega hingga coklat keemasan dan lembut. Tambahnya ke periuk perlahan bersama dengan sup dan wain.
- Semasa pemeriksaan daging tidak diperlukan, karamelisasi akan meningkatkan rasa dan tekstur hidangan, dan bahkan dapat membantu mengurangkan kandungan lemak. Sekiranya anda mempunyai masa, rebah daging kornet dalam sedikit minyak sayuran di atas api yang sederhana tinggi. Untuk rasa yang lebih kuat, deglaze pan dengan wain merah atau sedikit stok atau air.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 185 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 34 g |