Resipi sup kembang kol yang cepat dan hangat ini menggunakan tekstur bawang merah dan kembang kol yang dimasak untuk membuat sup krim dari sayur dan susu segar. Ia adalah permulaan yang baik untuk makan yang lebih berat, atau berkhidmat dengan roti berkerak (dan salad, jika anda begitu cenderung) untuk makan malam yang ringan.
Sila perhatikan pelbagai susu yang boleh anda tambah: Gunakan kurang untuk sup tebal, lebih banyak untuk sup nipis. Ingin menendangnya? Gunakan sup buatan sendiri . Mencari sesuatu yang kurang bijak kesihatan atau sedikit lebih memanjakan? Anda mungkin suka Sup Krim Cauliflower mewah ini. Mencari rempah tetapi? Cuba Sup Kembang Kukus .
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar mentega, ditambah 2 sudu untuk hiasan pilihan
- 1 bawang, kira-kira dicincang
- 1/2 sudu kecil garam laut halus, ditambah lagi secukupnya
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 kepala kembang kol, dicincang
- 2 cawan
- sup ayam atau
- sup sayur-sayuran
- 1/4 sudu teh baru lada putih, ditambah lagi secukupnya
- 1/8 sudu teh pala buah pala baru ditambah lebih banyak lagi
- 1 hingga 2 cawan susu rendah lemak atau susu keseluruhan
- 2 sudu besar pasli cincang halus, pilihan
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar di atas api sederhana, cair 1 sudu mentega. Tambah bawang dan garam. Masak, kacau sekali-sekala dan laraskan haba supaya bawang memasak tetapi tidak berkulit, sehingga bawang kelihatan berkrim dan sedikit berkrim, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
- Masukkan kembang kol, kacau untuk menggabungkan, tutup dan masak selama 3 minit. Masukkan kuah, masak sehingga mendidih, kembalikan panas untuk mengekalkan reneh yang mantap, dan masak sup sehingga kembang kol lembut untuk menggigit, kira-kira 10 minit.
- Purée sup dengan pengisar tangan. Atau, berputar dalam kelompok dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga licin (letakkan tuala dapur di atas pengisar untuk mengelakkan kerosakan yang berpotensi jika anda tidak mahu menunggu sup sejuk).
- Kacau dalam lada dan pala. (Nota: Pada masa ini, sup boleh disejukkan, ditutupi, dan dibekukan sehingga 4 bulan.)
- Masukkan susu dan panaskan dengan api sederhana hingga sup panas. Rasa dan tambah lebih banyak garam, lada, dan / atau pala untuk rasa, jika anda suka.
- Sementara itu, jika anda ingin menambah perendam-pasir minyak pasir, cairlah 2 sudu besar mentega dan kacau di peterseli.
Hidangkan sup panas, dengan pusaran mentega pasli, jika anda suka.
Untuk idea-idea yang lebih lazat, periksa Sup Chill-Chasing Fall dan Pemanasan Musim Sejuk yang lazat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 762 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 11 g |