Serbaguna dan cekap, pemproses makanan yang baik mungkin akan menjadi sangat diperlukan di dapur. Saya telah menggunakan saya untuk mencincang keju, membuat adonan biskut, makanan bayi puree, rempah gerabah, dan memotong ramuan salsa. Tetapi sebelum anda pergi ke kedai, pertimbangkan faktor-faktor ini untuk memastikan anda memilih pemproses makanan yang terbaik untuk keperluan anda.
ciri-ciri
Kebanyakan pemproses makanan hanya mempunyai satu kelajuan motor, dan kebanyakannya mempunyai pembukaan tiub kecil di bahagian atas yang membolehkan anda menambah bahan-bahan lain dengan mudah.
Mereka biasanya datang dengan "penolak" yang sesuai dengan tiub ini dan membantu untuk memberi makanan yang lebih besar, menyimpan jari selamat, dan bertindak sebagai penutup. Pastikan mesin yang anda pilih mempunyai butang "denyut" untuk memberikan pecah kuasa kecil (baik untuk mencincang kasar atau doh cepat). Anda akan menghargai pad sentuhan yang lancar untuk kawalan, yang lebih mudah dibersihkan daripada butang yang dibangkitkan, serta bahagian yang selamat di mesin basuh pinggan mangkuk (walaupun saya masih suka mencuci tangan saya untuk mengelakkannya daripada membosankan).
Kuasa
Pastikan mesin yang anda pilih cukup kuat untuk mengendalikan pekerjaan yang sukar: menguli doh sengit, memotong lobak mentah, atau menghancurkan keju keras, sebagai contoh. Jika tidak, anda menjalankan risiko pemproses tidak mencincang atau menggabungkan seragam. Atau lebih buruk lagi, setelah motor terbakar. Untuk pemproses bersaiz penuh (9 cawan atau lebih besar), saya akan mengesyorkan mencari motor yang sekurang-kurangnya 600 watt.
Saiz / Kapasiti
Pemproses makanan datang dalam pelbagai saiz, dari cawan tiga cawan kecil hingga versi 20 cawan yang boleh berfungsi di dapur restoran.
Ukuran apa yang terbaik untuk anda bergantung kepada bilangan orang yang biasanya anda masak dan apa jenis resipi yang anda akan sediakan dengan mesin anda. Jika anda biasanya memasak untuk keluarga empat atau membuat adonan batch tunggal, saiz 11-cup sepatutnya cukup. Sekiranya anda sering mencincang sejumlah kecil herba atau kacang, atau membuat kuih-kuih kecil, cari pemproses yang termasuk mangkuk dan bilah kerja kecil, atau pertimbangkan juga melabur dalam pemproses 3-cawan "prep" yang berasingan untuk tugas-tugas ini .
Lampiran dan Aksesori
Sesetengah pemproses makanan datang dengan pelbagai aksesori yang bertujuan untuk memaksimumkan penggunaan mesin anda. Ini boleh termasuk mangkuk kerja dan bilah berukuran yang berbeza, cakera yang memotong dan memar makanan untuk pelbagai ketebalan, dan juga lampiran dan tetapan kelajuan yang menjadikan pemproses itu menjadi juicer sitrus atau kneader doh roti. Sebelum anda membelanjakan wang tambahan pada mesin yang termasuk semua loceng dan wisel, pertimbangkan sama ada anda sebenarnya menggunakannya.
Jenama dan Harga
Kedua-dua pemimpin dalam kategori pemproses makanan ialah Cuisinart dan KitchenAid, dan produk mereka secara konsisten berpangkat tertinggi dalam ujian-dapur dan penilaian pengguna. Mereka juga antara yang paling mahal; 11-cup dan versi yang lebih besar dari kedua-dua jenama ini akan menetapkan anda kembali $ 130 atau lebih. Jenama lain termasuk Hamilton Beach dan Black & Decker, yang produknya bermula pada $ 50. Walaupun jenama sekunder ini mungkin menawarkan beberapa ciri dan aksesori yang menarik, sering motors mereka tidak begitu kuat. Tetapi pada akhirnya, keputusan anda datang ke pilihan peribadi anda sendiri, serta anggaran anda.