Ricotta adalah bahan penting dalam banyak hidangan Itali, tetapi anda sering berakhir dengan keju yang sisa yang tidak digunakan apabila anda membuat versi kecil resipi, hanya untuk dua. Blueberry muffin ricotta adalah cara yang lazat untuk menggunakan ricotta sisa itu. Resipi ini menjadikan muffin mengagumkan lembab yang mempunyai kehidupan rak yang baik; mereka akan bertahan dua hingga tiga hari sebelum mereka mula basi dan juga membeku dengan baik. Blueberry adalah merawat musim panas, pada musim pada bulan Julai dan Ogos, bergantung kepada tempat tinggal anda. Anda juga boleh menggunakan blueberries beku - menggunakannya terus keluar dari peti sejuk, tanpa disedut. Resipi ini berdasarkan kepada satu yang diterbitkan di laman web Ciao Florentina.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan tepung
- 3/4 cawan gula
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu garam laut
- 3/4 cawan ricotta keju (ricotta penuh lemak adalah yang terbaik)
- 1/3 cawan minyak canola
- 5 sudu susu (keseluruhan)
- 1 telur
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan blueberries (segar)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 F dan sembuh kuali muffin standard 12 dengan minyak masak.
- Campurkan tepung, gula, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk besar.
- Pukul bersama ricotta, minyak, susu, telur dan vanila. Gunakan spatula kacau bahan cair ke dalam bahan kering. Berhati-hati agar tidak lebih daripada campuran.
- Lipat di blueberries, kemudian isi cawan muffin tiga perempat cara penuh.
- Bakar selama 20 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat satu muffin keluar bersih.
- Sejukkan kuali pada rak dawai selama 10 minit. Hidupkan kuali terbalik dan mufin akan meluncur apabila anda sudah bersedia untuk berkhidmat.
Mengenai Ricotta Keju
Ricotta Itali dibuat daripada whey lembu, biri-biri atau susu kambing yang hasil daripada pengeluaran keju. Ricotta digunakan dalam cheesecake, cookies, and cannoli. Ia berfungsi sebagai asas untuk pencuci mulut yang sederhana apabila strawberi, cengkih coklat, pistachios, gula atau kayu manis diaduk. Beberapa ramuan ini juga boleh digabungkan dengan ricotta untuk pencuci mulut kreatif. Ricotta juga merupakan bahan asas dalam banyak resipi untuk lasagna, manicotti, pizza dan pelbagai hidangan pasta.
Cawan ricotta mempunyai 428 kalori dan 32 gram lemak, di mana 20 gram tepu. Ia menambah kebaikan yang kaya kepada resipi, tetapi menonton bahagian adalah idea yang baik. Ia adalah sumber kalsium yang baik, adalah satu rahmat penabung.
Mengenai Blueberries
Blueberries ada di senarai pemakanan superstar. Mereka adalah sumber vitamin C yang baik dan juga antioksidan, yang memberi manfaat kardiovaskular dan kognitif. Blueberries juga membantu mengekalkan paras gula dalam darah yang normal, terutama berguna kepada mereka yang mempunyai diabetes jenis 2, sindrom metabolik atau rintangan insulin. Dan semua ini datang dalam pakej lazat yang hanya mempunyai 85 kalori per cawan dan 21 gram karbohidrat dengan lebih daripada 3 gram serat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |