Tambah nota elegan ke mana-mana menu dengan resipi roll brioche kecil ini. Kaya dan telur, roti kecil ini sempurna dengan cawan kopi yang beruap untuk sarapan , atau sebagai iringan kejutan untuk makan malam keluarga yang besar. Menghidupkan sup mudah dengan gulung ini bersama. Mereka sesuai untuk tetamu parti, kerana mereka mengambil hanya 20 minit persediaan aktif dan mereka membuat persembahan yang indah dan elegan. Mereka sempurna untuk tetamu parti, kerana mereka mengambil hanya 20 minit penyediaan aktif dan mereka membuatnya cantik , persembahan elegan.
Nota tukang masak : Rancang masa depan untuk membuatnya. Walaupun rolling brioche ini hanya mengambil masa 20 minit penyediaan, ditambah dengan masa baking, mereka memerlukan sekurang-kurangnya 6 jam untuk doh untuk berehat dan naik di dalam peti sejuk. Ini membuktikan tidak boleh tergendala jadi rancangan dan menyediakan lebih awal daripada masa. Anda akan gembira yang anda lakukan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan air (hangat)
- 3 sudu teh (cepat kering)
- 3 sudu gula (granulated)
- 6 biji telur
- 4 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 1/2 sudu teh garam
- 12 sudu mentega (dilembutkan)
- Basuh Telur:
- 1 kuning telur
- 1 sudu susu
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk besar, larutkan ragi dan gula dalam air suam selama 5 minit. Masukkan telur, ditumbuk selepas setiap tambahan, sehingga campuran digabungkan sepenuhnya. Masukkan separuh tepung dan semua garam ke telur dan terus memukul campuran pada kelajuan rendah selama 5 minit. Tambah baki tepung dan pukul pada kelajuan rendah untuk tambahan 5 minit. Tutup doh longgar dan simpan selama sekurang-kurangnya 6 hingga 8 jam, sehingga 24 jam.
Biarkan doh masuk ke suhu bilik. Pukul mentega yang dilembapkan ke dalam doh selama 2 hingga 3 minit, menambah beberapa sudu tambahan tepung serba guna, jika diperlukan, untuk membuat tekstur yang lembut dan kenyal.
Minum mentega setiap acuan brioche. Bahagikan adonan menjadi 18 hingga 20 bola, bergantung kepada berapa banyak brioche yang disediakan. Keluarkan 1/4 dari adunan dari setiap bahagian dan gulung ke dalam bola yang lebih kecil. Letakkan adunan yang lebih besar ke dalam setiap acuan dan topinya dengan bola kecil. Ulangi proses dengan setiap acuan brioche yang tinggal.
Biarkan doh naik, ditutup dengan longgar, di tempat yang hangat di atas lembaran penaik selama 90 minit, atau sehingga dua kali ganda dalam jumlah. Panaskan oven ke 350F. Berus brioche dengan mencuci telur dan buang gulungan selama 20 hingga 24 minit, sehingga mereka berwarna perang keemasan. Hidangkan brioche gulung dalam masa 1 hari untuk kualiti yang terbaik.
Resipi roll brioche kecil ini menjadikan 18 hingga 20 hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 274 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |