Sekiranya anda tidak pernah mencuba resipi roti sebelum ini, ini adalah yang terbaik untuk bermula. Ia perlu bangkit semalaman, tetapi roti gaya Perancis yang berkerak sangat baik, ia sepatutnya menunggu! Anda akan terkejut betapa mudahnya resipi roti ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan ditambah 1 sudu air (tepid)
- 1/4 sudu teh yis aktif kering
- 1 1/4 garam sudu teh
- 3 cawan tepung serba guna
- 1 cawan tepung jagung (atau lebih kurang, seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
Masukkan air, yis, garam dan tepung ke dalam mangkuk campuran. Menggunakan spatula atau sudu kayu, kacau dengan baik untuk membentuk adunan basah, sangat lekat. Jangan cuba menguli dengan tangan anda, kerana ia terlalu melekat untuk mengendalikan. Sekali bercampur, tutup mangkuk dengan tuala, dan biarkan pada suhu bilik selama 12 hingga 16 jam.Tepung permukaan kerja dengan baik; menggunakan spatula mengikis doh berbuih ke tepung. Tepuk tangan anda dan tegang ke dalam bentuk persegi. Lipat setiap sudut ke tengah, dan flip doh ke atas sehingga lipatan menghadap ke bawah. Bentuk ke dalam roti bulat. Secara generik taburkan tepung jagung pada lembaran penaik kira-kira dua kali saiz roti. Doh boleh melekat melainkan jika anda meletakkan jumlah yang baik pada kuali. Pindahkan roti ke kuali, lipatan menghadap ke bawah. Taburkan bahagian atas dengan tepung. Letakkan tuala yang bersih, kering, terapung di atas roti, dan biarkan meningkat selama 1 1/2 jam di tempat yang hangat. Letakkan kuali pai separuh penuh dengan air di bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 425 darjah F. Tanggalkan tuala dan buat percikan dalam 1/2 inci di bahagian atas roti dengan pisau tajam. Bakar pada rak tengah selama 50 - 55 minit. Biarkan sejuk di atas rak sebelum menghiris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |