Gulung krim masam yang mudah ini adalah ragi. Doh memerlukan dua risings tetapi kerana ia adalah doh kendur, menyerupai adunan yang tebal, ia cukup longgar untuk dijepit ke dalam tin muffin sehingga tidak ada paduan padat yang padat atau membentuk tangan. Ini adalah resipi gulung makan malam saya untuk cuti ketika saya mahu rasa dari-awal tanpa banyak kerumitan. Mereka membakar lembap dan lembut dan boleh dibuat berjam-jam terlebih dahulu untuk membebaskan oven. Jika anda suka, culas mereka dengan menggunakan cuci telur dan percikan mereka dengan biji poppy atau biji wijen. Tetapi mereka hanya seperti dataran kiri yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan air suam (110-115 darjah)
- 1 bungkus (2 1/4 sendok teh) yis segera (sama dengan yis atau mesin roti)
- 3/4 cawan krim masam
- 2 sudu gula
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu garam
- 1 telur besar
- 3/4 cawan 1 1/4 cawan tepung serba guna
- Basuh telur:
- 1 telur besar yang dipukul dengan air 1 sudu teh
- Pilihan hiasan: biji poppy atau biji wijen
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk pengadun berdiri menggunakan lampiran paddle atau mangkuk besar dan pengadun tangan, menggabungkan air dan yis sehingga dibubarkan. Masukkan krim masam, gula, minyak, garam, telur dan tepung cawan 3/4. Pukul 2 minit pada kelajuan sederhana.
- Masukkan baki 1 1/4 cawan tepung dan kacau sehingga semua tepung dimasukkan, mengikis sisi mangkuk. Adonan / adunan akan melekit. Tutup dan biarkan naik dalam mangkuk yang sama sehingga dua kali ganda.
- Coat telaga kaleng muffin 12-cawan dengan semburan sayur-sayuran. Campurkan doh / adunan ke dalam telaga, mengisi separuh jalan. Tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Gulungkan topeng sikat dengan mencuci telur dan taburkan dengan biji poppy atau biji wijen atau biarkan kosong. Panggang 20-30 minit atau sehingga cincang ringan atau termometer segera baca 190 darjah. Keluar dari kuali dan sejuk pada rak dawai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |